Салата от авокадо със списание за козметици с пикантен аромат на тофу
Авокадото и тофуто са полезни поотделно, но заедно - с подходящата подправка - създават перфектна хармония на вкуса. Тази салата може да се сглоби за десет минути; не се препоръчва само за вегетарианци!
Съставки (на човек)
няколко листа маруля айсберг
1 супена лъжица паста от уасаби
1 супена лъжица (веганска) майонеза
1 супена лъжица едро нарязани лешници
оцет, зехтин, сол, пудра захар
Подготовка
Измийте листата на марулята, капнете и след това разкъсайте на малки парченца. За дресинга за салата смесете оцета, олиото, добавете щипката сол и пудрата захар.
Обелете авокадото, разполовете го, нарежете на филийки и добавете лимонов сок.
Нарежете тофуто и добавете сол. Намажете леко едната страна с 1 супена лъжица паста от уасаби, смесена с майонеза.
Постелете плоска чиния с листа маруля, след това поставете нарязаното авокадо и ароматизираното тофу върху него.
Запържете едро нарязаните лешници в тиган и след това поръсете салатата.
Сервирайте с пресен хляб.
Относно лечебните ефекти на авокадото
Авокадото (Persea americana) е донесено в Европа от Мексико от испанските завоеватели. Плодове, отглеждани на тропически дървета; историята му може да бъде проследена чак до инките. Отдавна е известен афродизиак. Днес се отглежда в цял свят в тропически, субтропични, средиземноморски региони.
Той е хранителен, с високо съдържание на мазнини от 25 процента, особено богат на полиненаситени мастни киселини. Склад за зрели плодове, витамини и минерали. Съдържа повече от десет вида витамини: групи А, В (главно В1, В2), витамини С, Е и D. Повече от двадесет вида минерали: калий, фосфор, желязо, натрий, калций, магнезий, ниацин, каротин. Източник на протеин. Отличен антиоксидант.