Салата от авокадо с портокали и скариди; Криминални рецепти

Извикахте ли скариди? По стечение на обстоятелствата вчерашното меню започна с тази салата. Мислех, че жертвите, които дойдоха на посещение, претърпяха твърде много битки с традиционните румънски тежки храни, затова за начало избрах нещо по-леко.

Съставки за 5 порции:
10 скариди
1 брой джинджифил 1см
2 ръце от рукола
1 портокал
1 лимон
1 авокадо
куп зелен лук
4 супени лъжици зехтин
1 копър

Измийте скаридите и ги подсушете с хартиена кърпа. Нарежете джинджифила на ситно. Загрейте малко зехтин в тиган и запържете скаридите заедно с джинджифила. Скаридите не трябва да се пържат много, по няколко минути от всяка страна до златисто. Извадете скаридите от тигана и дръжте на топло.

Пригответе дресинга с лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер на вкус.

Нарежете копър жулиен. Накълцайте зеления лук. Обелете портокала и го нарежете на филийки. В този процес всички следи от бяла кожа трябва да бъдат отстранени възможно най-много. Обелете авокадото, настържете го и го нарежете на филийки. В купа смесете всички зеленчуци с дресинга.

Сервирах салатата в големи чаши за сладолед, поставяйки във всяка чаша рукола, приготвена по-горе салата и 2 скариди.

---