Салата от авокадо, грейпфрут и крема сирене

Състав за 2 човека:

• 1 грейпфрут
• 2 адвоката
• 40 г Млади издънки
• 3 с.л. зехтин
• 60 г прясно козе сирене
• Сол
• Пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Отрежете основата и горната част на вашия грейпфрут. Отстранете кожата и всички бели части, като следвате кривината на плодовете си с нож. Правете v-образни разрези по всяко тримесечие, за да съберете супремите. Изстискайте останалата част от плътта, за да съберете сока.
2. В купа смесете сока от грейпфрут със сол и черен пипер. Добавете зехтина, докато разбърквате.
3. Измийте и изцедете младите издънки.
4. Нарежете авокадото си наполовина, отстранете централната сърцевина, съберете месото със супена лъжица и го нарежете на филийки.
5. Разделете младите си издънки между 2 чинии. Гарнирайте със супреми от грейпфрут, резенчета авокадо и натрошено прясно козе сирене. Залейте с винегрет от грейпфрут.

---