Салата от аспержи с яйце, бекон и фета

Снимка: StockFood/Laniak, Malgorzata

За поставяне: салата от аспержи с яйце, бекон и фета.

Тази вкусна салата от аспержи с яйце, бекон и фета и вкусен горчичен дресинг наистина ви изпълва, е здравословна и невероятно вкусна. Внимание, риск от пристрастяване!

Съставки за 4 порции:

• 4 яйца
• 500 г зелени аспержи
• 100 г бекон, нарязан
• 200 г маруля, напр. Б. Радикио, Айсберг, Фризе
• 2 - 3 супени лъжици бял балсамов оцет
• Пипер от мелницата
• 1 - 2 чаени лъжички люта горчица
• 1/2 - 1 ч. Л. Течен мед
• 4 супени лъжици зехтин
• 120 g фета

На порция за:

• 323 ккал
• 25 г мазнини
• 6 г въглехидрати
• 20 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

1. Сварете яйцата меки като восъчен до твърди, както желаете. След това изплакнете със студена вода, обелете и четвърт. Почистете аспержите, обелете долната трета на дръжките и ги нарежете пресни. Бланширайте аспержите във вряща подсолена вода за около 4 минути, отцедете, изплакнете и отцедете. Нарежете върховете на аспержите на парчета с дължина до пръстите, а останалите на къси участъци.
2. Оставете бекона в тиган без мазнина, докато стане хрупкав. След това обезмаслете върху кухненска хартия и нарежете на парчета с размер хапка.
3. Подредете салатата, измийте я, изсушете и я откъснете по-малка. Направете дресинг от оцет, сол, черен пипер, горчица, мед и олио. Разделете салатата в чинии. Отгоре поставете яйцата, аспержите и бекона. Натрошете фета върху него и залейте превръзката върху всичко. Сервирайте веднага и сервирайте с пресен бял хляб, ако искате.

Здравословните и засищащи салати не трябва да са скъпи. Открийте нашите 15 най-добри салати с ниско съдържание на въглехидрати:

Това Салата от аспержи с яйце, бекон и фета ни накара да искаме да ядем аспержи. Можете да намерите правилните рецепти за аспержи и още повече пресни ястия от салати на нашите тематични страници.

---