Салата от аспержи с целина, шунка от Парма и листенца от роза Яжте по-умно рецепта
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5 mg | (42%) | |
| Витамин К | 63.4 µg | (106%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 7,1 mg | (59%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 167 µg | (56%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1 mg | (17%) | |
| Биотин | 4 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,2 µg | (7%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 87 mg | (92%) | |
| калий | 623 mg | (16%) | Повече ▼ |
| Калций | 54 mg | (5%) | Повече ▼ |
| магнезий | 42 mg | (14%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,5 mg | (10%) | Повече ▼ |
| йод | 11 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 2 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4.7 g | ||
| пикочна киселина | 44 mg | ||
| холестерол | 35 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 5 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете долната трета на аспержите и бланширайте дръжките в подсолена вода за 8-10 минути. Угасете, отцедете и нарежете на парчета с дължина 3-4 см. Измийте чушките, разрежете на две, почистете, обелете с белачката и нарежете на малки парченца.
Измийте, почистете и нарежете целината на парчета. Поставете аспержите и червения пипер заедно в чинии и подредете филийките шунка отгоре.
Смесете олиото с 1-2 супени лъжици вода, лимонов сок и захар и подправете със сол и черен пипер. Полейте салатата и поднесете гарнирано с розови листенца.