Салата майонеза - Салата à la Mama - Рецепта

1.Сварете морковите и картофите, обелете и оставете да се охладят, след което нарежете на малки кубчета. Нарежете също туршиите и колбаса на малки кубчета и сложете всичко в голяма купа. Обелете и грубо настържете ябълката и добавете към останалите съставки с граха.

mama

2.Важно: Маслото и яйцето трябва да са с еднаква температура за майонезата!

3.Поставете цялото яйце, горчицата, олиото и малко сол и черен пипер във висок съд, смесете с ръчния пасатор, като винаги дърпате ръчния пасатор нагоре по ръба. Майонезата е готова за секунди - ако силата е твърде ниска, просто добавете масло, докато се създаде хубав, плътен крем. Подправете на вкус с оцета и соса Уорчестър, добавете още малко сол и черен пипер, ако е необходимо и разбъркайте отново за кратко. За да не е толкова гореща (мазна) майонезата, добавете 3 супени лъжици заквасена сметана или обикновено кисело мляко.

4-ти.Сега добавете майонезата към нарязаните съставки и разбъркайте всичко добре и оставете да се стръми за няколко часа, след което салатата има още по-добър вкус. Разбъркайте добре преди сервиране и подправете отново, ако е необходимо и подредете в чиния или плато.