Салата Цезар с чесън крутони - рецепти
Тази рецепта за салата Цезар с домашно приготвени крутонови крутони и кремообразен дресинг Цезар (със или без аншоа) прави основно ястие или любима салата за тълпата.
Последният път, когато посетих Мексико, беше за йога ритрийт в Тулум. Точно на плажа, усещането, че йога изгаря и след това се отпуснете, ни огладня през цялото време. Като се има предвид, че оригиналната салата Цезар идва от Мексико, не е изненада, че хотелът сервира невероятна версия на почти всяко хранене.
Някои потребители се тревожат за калориите в салатата Цезар, но като поддържат порциите под контрол и избягват да ги удавят в дресинга, броят на калориите може да остане в реалните граници. Искам да кажа, ако се сервира на йога ритрийт край морето, за мен е добре.
Тук в блога не се притеснявам от любовта си към Цезар. Превърнах този класически дресинг за пържоли в салата Кале Цезар, любимата салата на пилешкия Цезар на дъщеря ми, и се уверих, че споделям класическия си дресинг Цезар, който можете да приготвите със или без аншоа, тъй като някои от тях не са толкова любители на малка рибка.
Вземете вкусовите си рецептори и нека ви покажа как да направите салата убиец Цезар.
Съставки Салата Цезар
Съставките в тази салата трябва да са познати на повечето любители на салата Цезар. Има няколко съставки и методи за разглеждане, които правят тази, която правя отново и отново.
Ето от какво се прави салата Цезар:
1. маруля ромен
Използвам нежни римски сърца, а не цялата глава. Намирам тези централни листа за по-нежни и по-меки. Нарежете листата на големи парчета или продължете и копайте и късайте листата с пръсти. Цели листа също правят убийствена презентация.
Ако нямате лъжица за салата, сега е моментът да си вземете. Никой никога не е харесвал мръсна маруля. Поставете марулите в купата със сокоизстисквачката и добавете вода, за да се напълни и оставете листата да киснат. Повдигнете цедната част на центрофугата и изхвърлете водата. След това изцедете марулята няколко пъти.
Листата на марулята Romaine са едни от най-твърдите марули там, но точно както техните листни братовчеди, те изсъхват, ако останат облечени твърде дълго. За да избегнете слабата ситуация, облечете тази салата непосредствено преди сервиране.
виж повече: 10 здравословни и обилни рецепти за салата, които правят хранене
2. Домашни крутони
Ако вземете торба с крутони от хранителния магазин, никой няма да ви разочарова, но домашният сорт е толкова лесен за приготвяне, струва си да очаквате допълнителните няколко минути.
Използвайте закваска или твърд бял хляб и го поръсете с масло, напоено с чесън. Печете 15-20 минути, подправете с наситнен магданоз, кошер сол и черен пипер и сте готови.
Искаш ли да опиташ? Вземете моята рецепта за домашно приготвени чесън крутони тук.
Съхранявайте домашно приготвени крутони в торба с цип или херметически затворен съд. Или замразете до един месец.
виж повече: 30 здравословни летни салати
3. превръзка Цезар
Кремообразна, кисела и сирена със свеж пармезан, моят домашен дресинг Цезар прескача суровото яйце и вместо това призовава за майонеза и заквасена сметана. Ако търсите дресинг Цезар с яйца, разгледайте моята рецепта за пилешки салата Цезар тук.
Тази рецепта за винегрет изисква аншоа, но ако конкретно се противопоставяте, оставете ги настрана и ги сложете в 1 с.л. Сос Уорчестър и 1 ч.ч. Вместо лимонов сок.
Този дресинг е кремообразен, но не прекалено пълен и дебел. Ако предпочитате плътен дресинг Цезар, който не се отделя от лъжица, направете го в блендер или кухненски робот, вместо да го разклащате в буркан или разбиване. С изключение на маслото, смесете съставките, след което бавно налейте маслото, докато остриетата станат мощни. Този метод ще емулгира и сгъсти превръзката.
Тази превръзка може да се съхранява в хладилник до 1 седмица преди сервиране.
виж повече: 31 бързи и здравословни вегетариански гарнитури за 30 минути или по-малко
4. пармезан
Използвам комбинация от две парчета от солената хапка пармезан и винаги използвам прясна, а не консервирана. Обичам фино настъргания пармезан, защото сякаш се топи във всяко кътче. Но харесвам и парчетата пармезан заради солената им блясък. Пригответе пармезановите стърготини, като обелите блок сирене с белачка за зеленчуци.