Салата айсберг, салата от птици, ендеавия - Нека видим какво трябва да знаем за марулята

Любопитни неща за салатата - Знаехте това.

  • Произходът на името римска маруля може да се проследи до факта, че по политически и военни причини папа Климент V премества папското имение в Авиньон през 1309 г., където в градината на двореца се отглеждат сортовете авиньон и по-късно римски салати.
  • сорт салата от Италия, салата лоло е първият декоративен тип салата, който също се появи в домашното отглеждане и консумация.
  • салата от птици, често наричана билка в средновековните книги за билки, се нарича още салата за студените сезони, защото се адаптира добре към екстремните метеорологични условия и може да оцелее по-мека зима.
  • истинската и оригинална салата Цезар се прави изключително от маруля ромен.
  • специалитети от червена листна салата вече не са рядкост: има много нюанси на червени листни листа на лоло и дъбови листни салати от светло зеленикаво червено до наситено бордо, радикио има ярки бордо листа, но има и сортове наситено червени листа маруля.

Представители на марулята

Думата унгарска салата е еквивалент на италианската „insalata“. Префиксът „in“ означава „включен“, а суфиксът „salata“ означава „продажба“, допълнителна форма на думата сол, означаваща осолена. Тоест, думата „insalata“ се отнася до начина, по който е приготвена, което означава ястие, приготвено със сол, оцет и олио, а след това думата „салата“ по-късно е пренесена върху определени растения, откъдето идва и името днес. Унгарското име означава едновременно растение и група храни.

ендеавия

Доскоро в Унгария марулята автоматично беше еквивалентна на бледозелената маруля. През последните години, следвайки нации с по-изтънчен вкус на консумация на салати, все повече видове салати се предлагат на вътрешните пазари и магазини. Салатите са много разнообразни по цвят и форма, но все още не е широко известно колко вида салати съществуват и че освен класическата маруля, тези листни зеленчуци са добре представени в унгарската кухня.

Листните зеленчуци са растения, чиито листа (дръжки) се използват главно за прясна консумация, сурови и студени, но се използват и за готвене. Според морфологията на зеленчуковите растения в листните зеленчуци откриваме различни видове маруля в семейството на гнездата, които са както следва:

Маруля - Различни варианти на Lactuca sativa

  • маруля
  • Салата Айсберг
  • Батавия (по външен вид и структура може да се постави между маруля и маруля айсберг)
  • Бонд салата (по-известна като маруля ромен)
  • Оцетна салата, която съдържа така наречените видове лоло и дъбови листа