Sainte Hildegarde какво; трябва да знаеш, за да си добре в чинията! Кедърът
Sainte Hildegarde: това, което трябва да знаете, за да сте добре в чинията си !
По повод конгреса „Щастливи са трезвите ...“ по интегрална екология, организиран от Cèdre през 2016 г., някои монаси и монахини споделиха с нас загриженост: „Какво да направим, за да насърчим по-доброто хранене в религиозните общности ?”. Всъщност въпросът за качеството на храната се появява все по-редовно в абатствата и манастирите.
За да отговорим на този въпрос и да продължим ангажимента си към интегралната екология, решихме да изградим проект на среща по тази тема, вдъхновена от творбите на Света Хилдегард [1] относно здравето и храненето. Така се роди тази среща в тясно сътрудничество със сестрите наАбатство Сент Мари дьо Рионе. Тази общност от цистерцианци от Од, която получи трофея на държавния преврат по Седр по повод 1-те победи на интегралната екология през 2016 г., наистина е на път даинтегрална екология. Шестте сестри в този малък приор са разработили производството на органични козметични продукти (монашески занаяти под марката Couleur Ciel), билкова градина и зеленчукова градина.
На 6 и 7 септември срещата на св. Хилдегард събра около четиридесет монаси, монахини и монахини от Южна Франция, както и някои сътрудници на Cèdre, с цел открийте храненето според Sainte Hildegarde и, също, нанастояват на мястото на прости градини (или лечебни градини) и зеленчукови градини в абатства и манастири.
За да разберете тази много богата среща, гледайте видеоклипа по-долу. !
Като цяло, срещата беше структурирана около 4 семинара в продължение на два последователни половин дни.
• Като въведение към срещата, Фабиен Револ, философ и богослов, притежател на катедрата „Жан Бастер“ в Католическия университет в Лион, ни представиантропология според св. Хилдегард, уточняващо мястото на Човека в космоса и по отношение на Бог. Слушайки го, успяхме да измерим доколко св. Хилдегард (Доктор на църквата от 2012 г.) е с енцикликата "Laudato Si", публикувана повече от 800 години след смъртта му. !
• Второ, Мари-Франс и Клод Делпеч споделят с нас със страст и прецизност добродетелите на някои зеленчуци (копър, цвекло, целина, нахут, боб ...), плодове (кестени, череши, бадеми, круши ...), подправки (куркума, калгал ...) и други ароматни растения.
• Клод Делпех ни кредитира с особен акцент върхуизписва се [2] което според Ste Hildegarde „е най-доброто зърно. Той затопля и смазва, лек е и има висока хранителна стойност ... осигурява качествена кръв и прави хората щастливи ”... наред с други добродетели! От 12 век открихме, че само той съдържа 65 полезни елемента (микроелементи, желязо, мед, цинк, магнезий и др.), Включително 8 незаменими аминокиселини (които организмът не синтезира сам), които влизат в състава на всички клетки и две конкретни съставки: тиоцианат (естествен антибиотик) и предшественик на серотонин (действие върху доброто настроение!).