Safou малко известния плод на safoutier - Пълно ръководство - Алекс; Алекс
Сафу е плод от африкански произход, култивиран главно в тропическия и източния регион (съответстващ на Камерун, Габон и Конго). Въпреки че днес може да се намери в цяла Европа, той все още е непознат за широката общественост.
Французите понякога я наричат „африканска слива“, докато габонците я наричат „Атанга“. Произхожда от дървото, наречено safoutier.
Сафу е част от семейство Burseraceae. Предлага се в няколко цвята, включително небесно синьо; розовото; тъмносиньо и лилаво, в зависимост от сезона. Може да се яде сурово, варено или изсушено. Този плод е много богат на хранителни вещества, необходими за поддържане на отлично здраве. Сезонът на реколтата е между юни и август.
I] Safou: научете всичко за 2 минути за този тропически плод от Африка
Сафу е плод, който е известен със своята мазна плът и доста тръпчив вкус. Той носи няколко добродетели, особено в козметичния свят, режими за отслабване, борба с болезнени периоди и болки в ставите. Този тропически плод от Африка може да бъде приготвен по два начина: варен или на скара.
Общо има до 22 разновидности на сафу. Според изследвания, направени от IRAD (Институт за научноизследователска дейност в областта на селското стопанство), този тропически плод е бил експлоатиран отдавна от африканци, които са открили достатъчно рано добродетелите, които той може да донесе. Тъй като пулпът му е годен за консумация, можете да го комбинирате с други храни, като маниока, риба или месо. Можете също да добавите шафран на прах, за да сгъстите соса. Изсушената каша може да се използва като предястие, като аперитив, за вечери с приятели или семейство.
Произход и производствени зони
Сафу е плод от африканския континент. Среща се главно в Габон, Камерун, Конго и Екваториална Гвинея. Зоните за производство на сафу се намират най-вече в градините на хижите, около селата или дори в антропизираните райони *. Този плод има много важна хранителна стойност. В същото време допринася за икономическия растеж на Габон и Камерун. Този плод обаче все още не е добре проучен.
(*) Антропизацията се дефинира като трансформация на пространства, ландшафти, екосистеми или полуестествени среди в зона за обработка под действието на човека.
Ето защо той все още не е много известен, въпреки добродетелите, които носи. Въпреки това той вече се предлага на пазара във Франция и французите постепенно започват да оценяват този плод от Африка.
Суров и сготвен вкус
Когато консумирате сурово сафу, то има остър вкус, който радва вкусовите рецептори. Всъщност, преди да узрее напълно, той има части, които все още са хрупкави.
Докато веднъж сафуто е приготвено, този много специален вкус ще изчезне. Можете обаче да го поръсите със сол или да го ядете на скара.
Хранителна стойност и калории
Както видяхме в началото на тази статия, сафу е много богат и има висока хранителна стойност, особено поради високото съдържание на мастни киселини (22%). В действителност, 100 грама сафу съдържат 234 калории (което е много за един плод).
Приемът на протеини на сафус е два пъти по-голям от този на зърнените култури (9%). Safou също е много богат на аминокиселини (6%). Благодарение на този много интересен състав, консумирането на сафу е като яденето на яйце или мляко, но по органичен и здравословен начин. Благодарение на сравнително високото си съдържание на фибри (7%), сафу след това ще спомогне за подобряване на чревния транзит, като по този начин ще подобри храносмилането.