Safi Reform меденки без въглехидрати, без глутен (без мляко, без соя); Без глад

Рецепта за меденки без въглехидрати, без глутен

Safi Reform хляб и сладкиши от брашна смес

Благодаря на нашата колежка Джулика за рецептата!

Safi Reform меденки без въглехидрати, без глутен

Съставки и приготвяне на тестото:

• 200 г смес от брашно за хляб и сладкиши Szafi (смес от брашно за хляб и сладкиши Szafi ТУК!)
  
• 80 г смлени бадеми (смлени бадеми ТУК!)
  
• 100 g еритрит Szafi Reform (еритрит Szafi Reform ТУК!)
  
• 1 g Safi Reform хималайска сол (Safi Reform himalaya sol ТУК!)
  
• 6 g смес за подправки за меденки Szafi Reform (смес за подправки за меденки Szafi Reform ТУК!)
  
• 1 парче органична лимонова кора
  
• 25 г мед (или заместител на меда ТУК!)
  
• 50 г кокосово масло Safi Reform (кокосово масло Safi Reform ТУК!)
  
• 2 M яйца (104 g)
  
• 1 яйчен жълтък (18 g)
  
• 20 г прясно изцеден лимонов сок
  
• 60 г вода
• + 5 g брашно от бамбукови влакна Safi Reform за месене и разтягане (брашно от бамбукови влакна Safi Reform ТУК!)

Подготовка:
Поставете вода, кокосово масло, подсладител, мед и загрейте в малка купа при ниска температура, като бъркате непрекъснато, докато еритритолът се разтопи.
Охладете до хладко.

През това време смесете сухите съставки.
Покрийте 2 листа за печене с хартия за печене.

Когато медената смес се охлади, изсипете я в брашнения материал, добавете яйцата и работете с дървена лъжица, докато не се образуват бучки.

Приберете в хладилника за 40 минути, докато кокосовото масло замръзне (това може да е по-кратко).

След това замесете тестото върху брашнена повърхност и го разтегнете до дебелина 0,6 cm.
Откъснете го с всякакви пробивни форми.
Омесете падащите части заедно, опънете и разкъсайте отново, докато изчезне цялото тесто.
Той беше разкъсан на парчета с формите, използвани за рецептата.

Поставете ги далеч на тавата за печене, защото те ще станат големи.

Печене:
В предварително загрята фурна на 180 градуса, долна горна програма за 18 минути. (Може да са 20 минути в по-слаба фурна!)
Извадете ги от тавата за печене и охладете.

Докато медът се охлажда, разбъркайте съставките за глазура с машинна бъркалка.
След това го напълнете в декоративна торбичка и моделирайте повърхността на медовете.

Поставете ги върху тава, докато изсъхнат и ги съхранявайте в заключваща се кутия.

Съставки за декорация:

• 1 М яйчен белтък
  
• 100 g еритрит Szafi Reform (еритрит Szafi Reform ТУК!)
  
• щипка (0,5 g) Safi Reform хималайска сол (Safi Reform himalaya sol ТУК!)
  
• 1 месец прясно изцеден лимонов сок (2 г)

---