С високо съдържание на протеини, евтини 6 яйца, които не сте знаели за яйцата
Пълна с протеини, тя е основата за бързо приготвяне както на солени, така и на сладки рецепти. Задължително, което да поставяте във вашата кошница всяка седмица! За да разберете по-добре неговите силни страни: открийте нашите истински/неверни.
Това е еталонният протеин за диетолозите. Тъй като яйцето съдържа осемте незаменими аминокиселини, които тялото не знае как да произведе. Следователно храната трябва да ни ги донесе. Друго предимство: за разлика от прясното месо или риба, то не е скъпо, оттук и предимството на редуващи се протеини. За да научите повече за тази задължителна суперхрана, тествайте знанията си, като използвате това true/false.
Той осигурява по-добри протеини от месото
Вярно. Две яйца осигуряват 13 g протеин (около 20% от дневните нужди на жената) и съставът им от незаменими аминокиселини е идеален. Месните протеини са малко по-малко добре балансирани, липсват им две аминокиселини (метионин и цистин). Счита се, че две яйца са еквивалентни на 100 г месо (1 малка пържола). От страна на цената яйцата са 2 до 4 пъти по-евтини (в зависимост от естеството и качеството на месото).
Желязото му се усвоява лесно
Невярно. В сравнение с месото, това е слабото му място. Защото, ако съдържанието му е съпоставимо с това на бялото месо, химическата форма е различна и делът, задържан от организма, не надвишава 5%. От друга страна, той е добър източник на фосфор, йод и лутеин, антиоксидантен жълт пигмент, който предпазва очите. И той е богат на витамини, особено B12 и D, които липсват в случай на вегетарианска диета: 2 яйца осигуряват 33% от препоръчителния дневен прием на витамини B2 и B12, 25% в A и B5, 12% в D, E и B9.
В случай на излишен холестерол е по-добре да избягвате яйцата
Невярно. Яйцата са сред най-високото съдържание на холестерол, заедно с маслото и месото от органи. Потискането му или консумирането само на неговото бяло (холестеролът е в жълтъка) е безполезно, защото когато приемът на диетичен холестерол е твърде ограничен, черният дроб компенсира, като прави повече! Хубавото е 2 до 3 яйца на седмица, в идеалния случай обогатени с омега 3 (например яйца от синьо-бяло сърце от кокошки, кълващи ленени семена). И ако имаме нормално ниво на холестерол, можем да достигнем до 1 яйце на ден.