Label rouge, Licques или Bresse пиле избират качествени домашни птици
Птиците са успешни: никога не сме яли толкова много! Но кои домашни птици да изберат, за да гарантират тяхното качество ?
На пазара на протеини птиците и белите меса съчетават предимствата: относително евтини, нискокалорични, смилаеми и с по-малък отпечатък върху околната среда от говеждото ... Пилета, пуйки и други токачки са популярни! Но за какво говорим точно? The промишлени домашни птици обаче крие някои гадни тайни: как да го избегнем ?
Пилета и домашни птици: тайните на нарастващия успех на пазара
The домашни птици е най-консумираното месо в света след свинското месо. През 2018 г. консумирахме 123 милиона тона от него по целия свят (1)! Французите са добри птицеяди с 28 кг/година/жител (2) и са 2-ри производители на птици в Европейския съюз.
Когато говорим за домашни птици, за какво говорим? На пиле главно (83% от пазара), но също така пуйка, патица или дори токачки и други празнични птици (копони, кокошки и др.). Що се отнася до развъждането, реалностите също са изключително разнообразни: те преминават от малки домашни разплоди (заден двор) къминдустриално развъждане, чрез органични или етикетирани домашни птици. Днес от 850 милиона пилета, отглеждани във Франция всяка година, 83% идват от фабрични ферми (3). Ние ви помагаме да се ориентирате там купувайте добре домашните си птици.
Защо да изберете биологично или етикетирано домашно птиче месо ?
The промишлени пилета се отглеждат в навеси, които побират до 40 000 птици. Те имат по-малко от един лист А4 на човек и не могат да видят бял свят. Те обикновено се колят на 40 дни, докато средната продължителност на живота на пилетата е шест години. Хранят се със зърнени храни, евентуално с ГМО и животински брашна, с много мазнини, така че бързо да напълнеят.