С тези съвети ще оцелеете на гладно въпреки горещината
От Мерием Йозтюрк
08 юни 2017 г.
Този уикенд в Германия отново трябва да е горещо. Докато мнозина очакват дългоочакваното топло лято, високите температури представляват ново предизвикателство за гладуващите мюсюлмани.
Говорихме с Хатидже Алкая, 40-годишен лекар от Берлин, за гладуването при трудни условия и рисковете от него. Майката на три деца работи в Урбанската клиника в Берлин от почти десет години. В момента опитният лекар е в родителски отпуск. Тя е запозната с поста от дете, както казва. Затова тя винаги се е сблъсквала с подобни въпроси и е добре запозната с темата.
По време на Рамазанския пост нищо не се пие от изгрев (3,40 ч. Сутринта) до залез слънце (21,50 ч.). Това са 18 часа без течности. Колко време човешкото тяло може да стои без вода?
Невъзможно е да се даде точен брой дни, през които човек може да оцелее без вода. Обхватът понякога може да бъде далеч един от друг. Фактори като здравословно състояние, възраст, околна температура и влажност могат да окажат влияние върху това. Здравият млад човек може да издържи около 3-4 дни.
Въздържайте се от ядене и пиене в продължение на часове в продължение на 30 дни. Какви са последиците от гладуването за човешкото тяло?
Има доста. Без доставката на важните хранителни вещества и минерали, които се съдържат в храната и водата, някои могат да доведат до здравословни проблеми като мигрена, храносмилателни разстройства, проблеми с кръвообращението, увреждане на бъбреците, камъни в жлъчката и лоша концентрация. Защото, ако недостигът на вода продължава, тялото не може да се отърве от отпадъци или токсини. Клетките на органите също зависят от водата, за да могат да работят правилно. Ако има дефицит, това оказва силно влияние върху сърцето, стомаха, мозъка и чернодробните клетки.
Вие сте лекар и също така знаете правилата на мюсюлманския пост Рамадан. Много немюсюлмани питат дали гладуването в дългите летни дни може изобщо да бъде здравословно. Какъв е отговора ти?
На първо място е необходимо да се ограничи фактът, че само определена група е засегната от гладуване. На първо място, полово зрелите, здрави и психически здрави хора трябва да постят. Малки деца, болни, бременни жени и пътуващи са изключени.
Човек с нормално тегло може да издържи около два месеца без храна и около три дни без вода. По време на Рамадан имаме почивка от около шест часа на ден, през която можем да презаредим батериите си. Ако това време се използва разумно - с добро и балансирано снабдяване с вода и храна - не може да се говори за увреждане на здравето. Но напротив. От медицинска гледна точка са доказани положителните ефекти на гладуването. Например, гладуването детоксикира тялото. Постенето може също да насърчи постоянство, търпение и самоконтрол. Разбира се, в зависимост от вашето физическо състояние, дори при тези високи температури могат да възникнат проблеми с кръвообращението и спад на кръвното налягане. В такива ситуации гладуването трябва да продължи или да се спре след консултация с лекар.
От вчера увеличение температурите в Германия. На какво трябва да обърнат особено внимание постните мюсюлмани, когато температурите са много високи?
Определено трябва да приемате двете ястия, ифтар и сахур. Особено храната от сахур е много важна и определено трябва да се възползваме от нея. Това е възможността да вземете още малко течност и храна, за да се подготвите за деня. Дори и да не се чувствате жадни или гладни, не бива да правите без това. В същото време човек би могъл, ако е възможно, да избегне тежката физическа работа, ако не и да я пропусне изцяло. Следобедната дрямка, дори и да е само кратка, често си заслужава.
Има ли някакви специални напитки, които препоръчвате на тези, които постит, или мотото е колкото се може повече вода? Колко литра вода трябва да се пие и как трябва да се разпредели приемът между Ифтар и Сахур?
В наши дни се консумират много кафе, чай и безалкохолни напитки. Те обаче съдържат кофеин, който има диуретичен (премахващ водата) ефект. Въпреки това, за да може кофеинът да се отдели отново от тялото, тялото трябва да изтегли вода от клетките. Когато изпиете чаша кафе, тялото трябва да се оттегли три пъти повече, за да може отново да отдели токсина. Това е доста неблагоприятно в Рамадан.
Бих препоръчал само вода, чай от копър (храносмилателен), неподсладени билкови чайове, айрян, прясно изцедени плодови сокове или минерална вода. Плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода, като Динята или краставицата също са добри.
Напълно пораснал човек трябва да пие 2–2,5 литра течност на ден. Разпределянето на това количество вода равномерно в продължение на шест часа без освобождаване е най-здравословното между Ифтар и Сахур. Пиенето на всичко наведнъж само би претоварило бъбреците. Водата ще се отдели директно преди да бъдат достигнати клетките на органа.
През деня губите минерали (особено натрий), като се отказвате от водата чрез загубата на пот, как можете да компенсирате това?
Натрият (Sodium) е електролит, който се приема под формата на трапезна сол чрез храната. Това, което мнозина не знаят: в тялото помага на клетките да функционират правилно и правилния обмен на информация между органите. Той също така регулира водния баланс на тялото. Неадекватната или неправилно диета с ниско съдържание на сол може да доведе до дефицит на натрий. Това се проявява под формата на умора, нарушено съзнание и дори неврологични неуспехи. Ето защо, постите, които се потят много или работят в горещината, трябва да пият солен пресен айран, докато ядат сахур, за да противодействат на това.
Как трябва да се справим със солената и мазна храна в Рамадан?
Пържени, пържени, силно осолени, ароматизирани и подсладени храни определено трябва да се избягват. Те увеличават чувството за жажда. Освен това те също причиняват здравословни проблеми като храносмилателни проблеми, киселини, проблеми с теглото и мудност.
Какво бихте препоръчали за здравословен пост?
Както вече споменах, за здравословен пост определено трябва да имате две хранения или дори по-добре лека закуска между храненията. През това време трябва да се подготвите добре за следващия ден, като се храните правилно.
Между Ифтар и Сахур определено трябва да пиете 2- 2,5 литра вода или неподсладен чай. Плодове като сливи, диня и пъпеш от медена роса също са препоръчителни. За да предотвратя запек, което може да се случи при гладуване, бих препоръчал пълнозърнест хляб или пълнозърнест ориз. Млечни продукти като кисело мляко също се препоръчват при всяко хранене.
Общото правило е: яжте лесно смилаеми храни с ифтар, като зеленчуци, хумус, птици или риба. Съветът на пророка Мохамед да прекрати поста с дата също трябва да се следва. Тъй като е с високо съдържание на фибри и бързо попълва изчерпаните запаси от захар на гладуващия. Препоръчвам пълнозърнести продукти, овес, ориз, боб, леща, млечни продукти, яйца и сирене за сахур.
Повече за поста в Рамадан можете да намерите тук.