С правилното хранене ще укрепите тялото и душата си - Smoove
Едва ли има нещо, което да ни засяга всеки ден толкова, колкото диетата ни. Мозъкът обикновено не взема решения за хранене въз основа на знания, а в истинския смисъл на думата от червата. Правилното хранене е от решаващо значение за нашето благосъстояние, но преди всичко за физическото и умственото ни представяне.
Всички емоции възникват в тялото
Коремът и главата комуникират помежду си чрез хиляди нервни клетки в нервната система в чревната стена, особено чрез блуждаещия нерв, който изпраща съобщения директно към мозъка. Тясната връзка между червата и мозъка също може да обясни защо „пълни и доволни“ принадлежат заедно или защо гладът ви прави лошо настроение. Чревните бактерии също имат думата. Нарушената чревна флора може да има отрицателно въздействие върху нашето благосъстояние. Проучванията са установили, че чревните бактерии произвеждат повече ендотоксини, продукти от разпад, когато се борят с мазни храни. Тези ендотоксини могат да доведат до възпалителни реакции и депресивно настроение. Със сигурност винаги има различни фактори, които влияят на нашите емоции. Въпросът е, какъв е най-добрият начин за въздействие. Разнообразната диета с малко захар, малко месо и животински мазнини, но богата на фибри, растителни фибри, минерали и витамини, определено се препоръчва.
Бустер за имунната система
Никоя храна, колкото и да е свръх, не съдържа всички необходими хранителни вещества. Най-добре е да ядете различни пресни продукти, а не само плодове и зеленчуци. Дори обикновените натурални продукти като кухненски билки или подправки са част от разнообразната диета и имат потенциала да подобрят нивото на енергията ни. Например следните са особено полезни за укрепване на имунната система:
Тъмни плодове и грозде
Фитонутриентите предпазват тялото
Естествените полифеноли намаляват риска от много заболявания и се съдържат в растенията като вторични растителни вещества. Те са свързани с понижаване и обръщане на оксидативния стрес, за който се смята, че е отговорен за процеса на стареене в организма. Тъй като растенията също използват тези мощни хранителни вещества за защита, те се намират най-вече във външните слоеве. Основни източници: тъмен шоколад, червени и оранжеви цветни плодове и зеленчуци като червени чушки, моркови, домати, ягоди, ябълки или череши.
Витамин А съхранява слънчевата светлина
Разтворимият в мазнини витамин А е полезен не само за очите, но също така играе важна роля в защитата срещу инфекции и има положителен ефект върху костите и кожата. Подобно на растенията, които съдържат това хранително вещество, ние го използваме за съхранение на слънчева светлина. Витамин А се съдържа предимно в сладките картофи, морковите, тиквата, пилешкия черен дроб и синапените листа. За максимално усвояване на бета-каротина, сладките картофи и морковите винаги трябва да се комбинират с малко растителна мазнина.
Артишокът прочиства червата от токсини
Тези зелени зеленчуци са не само много гъвкави, но също така се считат за една от най-здравословните храни, които познаваме, и са изключително хранителни дори в консерви. Трябва да ядете 30 пъти повече моркови, за да получите същите ползи. Клиничните проучвания показват, че артишокът насърчава производството на жлъчка, което помага за елиминирането и отделянето на токсините през червата. Освен това те са богати на фибри, подпомагат храносмилането и съдържат витамини С, К, фолиева киселина, магнезий и манган. Опитайте пълнени, пържени или скара артишок и се уверете, че листата са все още затворени, когато ги купувате.
Гъбите се считат за хранителни лекарства
Гъбите се използват и в билколечението, защото укрепват имунната система. Те са добър източник на фибри, антиоксиданти, магнезий и калий. Преди всичко обаче те съдържат много повече протеини, витамин D и витамини от група В, които обикновено се съдържат в храните за животни. Гъбите са една от малкото храни, които придобиват вкус до четири дни след прибиране на реколтата. Най-добре е да ги използвате бързо след пазаруване и съхранявайте гъбите свободно в частично затворен съд с кърпа в него, за да абсорбира влагата.
Пребиотици: Храна за добрите бактерии в червата
Изследванията казват: Чревната флора е свързана между другото с рака, психичното здраве и затлъстяването. Пробиотичните храни, т.е. храни, съдържащи млечнокисели бактерии, като мисо и кисело мляко, помагат да се подобри структурата на чревната флора. Но пребиотиците, фибрите, които могат да се използват само от нашите „добри“ бактерии, помагат на здравите бактерии да се размножават в нашите черва. Пребиотиците се намират главно в салсифи, банани, чесън или зърнени храни.
Зеленчукът на сезона: аспержи
Тези, които сами приготвят ястията си, могат да проверят качеството и свежестта на съставките. Особено се препоръчват регионални и сезонни продукти. И сега отново е време за аспержи! Аспержите са истинско чудо на фибрите и хранителните вещества и са отличен източник на растителни протеини и пребиотици. Един човек, който извлича най-доброто от зеленчуците, е Себастиан Копиен, вегански готвач от Мюнхен. И той има много полезни съвети, готови за аспержи. Просто погледнете това видео:
Насладата е балсам за душата и не трябва да се пренебрегва, когато се храните. Удоволствието е може би това, което има най-непосредствен ефект върху психиката ни и е важна част от нашата култура на хранене. Вкусовият опит и естетиката на храната са важни фактори. Така че при никакви обстоятелства тя не трябва да бъде толкова здравословна, че храната да няма вече добър вкус.
Нашият екип от експерти ви пожелава приятен апетит! И останете здрави!