С по-здравословно коледно меню срещу празнично затлъстяване; Новини на Semmelweis

Вторник, 20 декември 2011 г. Публикувано от Палма Добози

С малко внимание и малки промени коледното меню може да стане по-здравословно - обърнете внимание на това с наближаването на празниците, д-р. Марта Балинт, асистент, Катедра по диететика и хранене, Факултет по здравни науки, Университет Semmelweis. Тези, които са склонни към него, могат да наддадат на 2-3 килограма, като преяждат до четири до пет дни. Всичко това засяга мнозина, около половината от унгарското население е с наднормено тегло или затлъстяване.

Част от традиционното коледно меню е рибената супа, от която можем да й се насладим, но си струва да обърнем внимание на факта, че рибеното месо е в изобилие в него, но мазнините са по-малко от обикновено. Според специалиста в тази област, една чаена лъжичка масло на порция е достатъчно. Винената супа, която също е широко разпространена, може да си позволи всеки веднъж годишно, но поради нейното алкохолно съдържание си струва да се мисли отделно за децата. Супа с подобен цвят и настроение може да се направи от портокалов сок, с добавка на карамфил, канела и други подправки. Вторият улов обикновено е пуйка или пържена риба. Те трябва да се приготвят по-внимателно, т.е. на скара, на скара според диетолога. Вересне д-р. Един от специалитетите на Márta Bálint е пуешкото парче, навито с шунка и цветни зеленчуци, което е особено не само на вкус, но и на външен вид, когато се нарязва на филийки.

---