С ниско съдържание на въглехидрати захар и бяло брашно се избягват - Ева Мария Майер дава готварски клас По-малко е повече
Любеке (СБ). Началото на януари - времето на добри резолюции и диети. Храненето с ниско съдържание на въглехидрати е модерно и също е похвалено от диетолозите: ниско съдържание на въглехидрати. Можете да научите как да направите това в кухнята на Фабиан в Любеке.
От Ева-Кристина Рахе
Експертът по хранене Ева Мария Майер се описва като най-добрия пример за това как да се отървете от излишните килограми с постоянна диета с ниско съдържание на въглехидрати. Тя изрично не се позовава на ниско съдържание на въглехидрати като диета, а като начин на хранене. Докато диетата обикновено се опитва да избягва мазнините, ниското съдържание на въглехидрати е по-скоро избягване на захар и лесно смилаеми въглехидрати.
Ева Майер е диагностицирана с автоимунно заболяване
Преди пет години Ева Майер е диагностицирана с автоимунно заболяване Хашимото. Това е слабо работеща щитовидна жлеза. Тиреоидните хормони са, наред с други неща, отговорни за функциониращия метаболизъм. Ева Майер страдаше от глад за храна и постоянно наддаване на тегло.
Когато тя беше достигнала телесно тегло над сто килограма, обученият екотрофолог взе последната сламка, която й остана. Тя се отказа от любимите си продукти от бяло брашно и опита диета с ниско съдържание на въглехидрати. „Проблемът с нормалната диета е, че бързо получавате йо-йо ефект“, обяснява тя. Ако се опитате да ядете по-малко мазнини, успехът при отслабването би бил краткотраен, обяснява тя, "тъй като тялото става все по-практикувано и преминава в авариен режим". Много по-важно е да се използват правилните въглехидрати при отслабване, добавя тя. Тези истински въглехидрати се усвояват по-трудно от захарта или бялото брашно например.
Захарта се крие в много готови продукти
Проблемът е, че захарта се крие в много готови продукти. Ето защо човек трябва да избягва максимално готовите продукти, когато яде диета с ниско съдържание на въглехидрати. Ева Мария Майер обяснява как става това в нейните курсове за готвене с ниско съдържание на въглехидрати в кухнята на Фабиан в службата на селската жена в Любеке.
След кратко теоретично въведение в принципа на нисковъглехидратното готвене се пристъпва към бизнеса. Ева Майер донесе различни хранителни стоки за готварското събитие. От свинско филе и фитнес люспи Gerstoni до различни видове плодове и зеленчуци или замразени плодове, всичко е включено.
В програмата има различни ястия и участниците бързо се разделят в трите кухни. След това се обелва, нарязва, пържи, разбърква, нарязва и се намачква. А междувременно, разбира се, го изпробвах и говорех за резултата. Ева Мария Майер подава ръка за помощ и обяснява няколко трика тук и там.
Хамбургер с ананас и кореноплодни зеленчуци с фета
Резултатът може да се види - и да се опита -. Например, има салата от леща със семена от нар или тиква на фурна с филе от пилешки гърди. Като допълнителен вариант готвачите сервират хамбургер с ананас и кореноплодни зеленчуци с фета потапяне от фурната. За десерт има ечемичена каша с банани и малини.
В края на готварската вечер можете да пирувате. Всички участници се наслаждават на приготвените ястия в спокойна обстановка. „Това е принципът на ниското съдържание на въглехидрати“, обяснява Ева Мария Майер. "Не става въпрос за това да се прави без, а за да се яде правилното нещо."
Следващата среща за готвене с ниско съдържание на въглехидрати с Ева Мария Майер е в четвъртък, 12 април. Тогава в програмата са пролетни ястия. Brigitte Vogt приема регистрации в сервизния офис Lübbecker Landfrauen на 05741/8523.