С малко консумация на плодове и зеленчуци смъртта настига по-рано
Всяка година милиони смъртни случаи в света могат да бъдат причинени от сърдечно-съдови заболявания, които могат да бъдат причинени от недостатъчен прием на зеленчуци и плодове.
Първите резултати от изследването бяха представени на текущата годишна конференция на Американското общество за хранене в Балтимор, пише порталът Phys.org.
Учените изчисляват, че една на всеки седем сърдечно-съдови смъртни случая в света може да бъде причинена от недостатъчно плодове и една на 12 от ниската консумация на зеленчуци.
Близо 1,8 милиона сърдечно-съдови смъртни случаи през 2010 г. се дължат на ниския прием на плодове, един милион на ниския прием на зеленчуци, според изследователите.
Компютърна илюстрация на инфаркт Източник: Origo
Смъртността, дължаща се на по-малко от идеалната консумация на плодове, е била почти двойно по-голяма от ниската консумация на зеленчуци.
„Нашите открития насърчават увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци в световен мащаб, което би намалило броя на смъртни случаи, които могат да бъдат предотвратени“, казва Виктория Милър, изследовател в катедрата по хранене в университета Туфтс и водещ автор на изследването.
Плодовете и зеленчуците са отлични източници на фибри, калий, магнезий и антиоксиданти, за които е доказано, че понижават кръвното налягане и холестерола.
Пресните зеленчуци и плодове също подобряват състоянието и състава на чревните бактерии. Тези, които ядат повече от тях, са по-малко склонни да наддават, което също намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.