С; ltpaprik; s marhap; st; tom - ЕРДОН

Състав: 2 × 20 см квадратна форма за хляб, 40 dkg телешки черен дроб, 10 dkg масло, 1 dl сметана, 5 големи яйца, 1 голяма глава лук, 6 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка сушен розмарин, 1/2 лимонов сок и настъргана кора, 2 чаени лъжички сол, 1 звънец, 2-3 големи лъжици галета, 1 чаена лъжичка зехтин, черен пипер.

ltpaprik

Приготвяне: Нарежете лука на по-големи парчета и бавно запържете в масло върху малък пламък до светло златисто. След това добавете обеления, цял чесън, запържвайки половин минута. Обелете външната, здрава обвивка от черния дроб, изрежете по-големите кръвоносни съдове и нарежете на кубчета. Пюре със сметана, смес от масло-лук, яйчен жълтък, розмарин, смлян на прах в хаванче с малко сол, настъргана кора от лимон и сок с пръчка миксер/пасатор.