С люти чушки срещу хронични заболявания
Чели сме много за ползите за здравето от лют червен пипер, но тази подправка (или тези, които също съдържат капсаицин) може да намали риска от развитие на някои хронични проблеми и дори някои видове рак.
Създадено: 6 април 2016 г. 14:34
Променено: 16 май 2017 г. 10:26
Защо е добре да се консумира?
Каква е ползата?
Кайенският пипер може да се използва и като обезболяващ мехлем. Виж как!
Силата на сладките чушки се измерва и на базата на субективно възприемчивото съдържание на капсаицин, т.нар. Скала на Сковил използвайки. Scoville Unit (SHU) измерва колко пъти даден екстракт от пипер трябва да се разрежда, така че субектът вече да не усеща нищо. Една крайност са сладките чушки и притамините - стойностите им на пикантност са близки до нулата. Сред най-силните, най-острите чушки са видовете Habanero, които могат да бъдат разредени до 500 000 пъти, но все пак ще бъдат притиснати. Рекордните чили чушки Naga Viper са над 1 300 000 по скалата на Сковил. традиционните унгарски сортове лют пипер достигат само няколко хиляди SHU, докато спрейовете за пипер, използвани в правоприлагащите органи, измерват 1 500 000 - 2 000 000 SHU. А стойността на чистия капсаицин в Сковил е шестнадесет милиона. Кайенският пипер има между 30 000 и 50 000 SHU.
Капсаицинът също повлиява нервите, усещащи болката, намалявайки болката
Към лют червен пипер много положителни ефекти върху здравето има, например, помага с храносмилане, обработката на консумираната храна, ускорява ринит и инфекции на горните дихателни пътища изцеление, и за детоксикационни процеси също допринася. Също така намалява риска от развитие на някои хронични заболявания и облекчава техните симптоми. При експерименти с животни например е доказано, че капсаицинът има значителен ефект намалява при рак на белия дроб, черния дроб, простатата, кожата и гърдата тъй като съединението допринася за така наречената програмирана клетъчна смърт, т.е. апоптоза. По този начин туморните клетки просто се самоунищожават.