° С; kla, леща, есен унгарски портокал

Гастро

Когато правя печено цвекло в къщата, винаги слагам повече клубени върху тавата за печене, отколкото ще е необходимо за конкретното ястие. Причините за това са няколко: от една страна, със сигурност знам, че когато се изпече, веднага ще свърши, както е, напръскано с малко зехтин, поръсено с грубозърнеста сол или дори потопено в студена заквасена сметана. От друга страна, когато се изпържи, увит в алуминиево фолио, той престоява без проблем в хладилника няколко дни, така че по-късно може да се направи салати, пюрета или дори супа, в зависимост от настроението ви. И ако намажем пресен хляб с висококачествено студено масло, сложим отгоре няколко филийки пържено цвекло и го осолим, това е самото кулинарно съвършенство. Цвеклото също принадлежи към екипа от зеленчуци, които започват да водят напълно независим живот, когато са пържени: вкусът му не може да се сравни с този на самото варено състояние. Пече се интензивно, сладко, напълно губи земния си характер, поради което много хора не го харесват.

есен

Грудките от цвекло се измиват, изсушават, увиват индивидуално (или, ако са малки, по двойки) в алуминиево фолио и се поръсват с малко зехтин. Печете на 200 градуса за добър 1 час (в зависимост от фурната, цвеклото и размера, това може да е малко по-малко или повече). При пържене кората се отделя красиво. Цвеклото е супер здравословно, лечебно, детоксикиращо, пълно с фибри и витамини (витамин С, калий, фолиева киселина) и много нискокалорично. През есента, например, също е страхотно да можете отново да сключите добра сделка и да разширите репертоара си с нови фаворити. Имам кандидат! Ето една супа от цвекло от леща с пикантни кюфтета.