С кисело зеле за укрепване на имунната система - подгответе се! Здравна зона

Киселото зеле придава жизненост и енергия.

Преди цялото семейство се е занимавало с приготвянето на кисело зеле (известно още като ферментирало зеле). Спомените ми от детството включват как мъжете тъпчели зеле в дървена вана с измити гумени ботуши.

НА сок от кисело зеле използва се за терапевтични цели от древни времена, а нашите баби и дядовци също са били добре запознати с лечебните му ефекти. Напитката е отличен детоксикатор, съдържа много витамини и помага за укрепване на имунната система.

Зелето съдържа ферментираща бактерия, наречена лактобацилус, която освобождава млечна киселина по време на ферментацията. Млечната киселина е полезна за чревната флора.

В Азия овче зеле се използва за лечение на птичи грип.

Съставки

30 г звънец,

60 dkg (нейодирана) груба сол,

тръбни, силни чушки на вкус,

1 пластмасова цев от 40-50 литра,

трамбоване дърво (лесно да се направи на ръка),

тежък отгоре.

Подготовка

Чувствайте се свободни да го вземете. Не се изисква специална експертиза, просто трябва да подготвите няколко доставки и резултатът е за 2 часа. По-удобно е да купите готовото кисело зеле в магазина, но ако го направите сами по ваш вкус, ще имате голям успех и ще повярвате, че е много по-вкусно.

Наличното в магазина кисело зеле в торби се подкислява чрез ускорен процес, който не е чрез млечна ферментация, а чрез добавяне на оцет или лимонена киселина и подсладител. След това се обработва с консервант, за да се запази дълго време. И за да запази зелето хрупкаво, те се използват като вино. Ето защо няма много живи същества в магазина за кисело зеле.

---