С какво подправяме месото, за да бъде вкусно, но и здравословно
В търговията има много подправки и смеси от аромати, които можете да използвате за подправяне на месото, което готвите, но ако прочетете етикета им, сте изненадани от броя на подобрителите на вкуса и химическите консерванти, които те съдържат.
Има много растения, които можете да използвате, за да подправите месото, без да застрашавате здравето си и особено здравето на децата си.
щамове от розмарин, но и от риган или от мащерка предлага интензивен аромат на варено месо. За разлика от листата на растението, стъблата имат по-интензивен аромат, който се комбинира много добре с мазнината, оставена от свинско или агнешко месо. Що се отнася до рибното месо, те са идеални стъбла на босилек и на кориандър. Масажирайте добре месото с нарязаните дръжки в двата края, след което оставете стъблата в купата, в която готвите, за да освободите още повече вкус по време на процеса на готвене.
За силен вкус можете да подправите месото веднага щом го свалите от огъня или го извадите от фурната. Смес от счукан чесън и мащерка, към която можете да добавите капка масло, ще придаде на готвеното месо специален аромат, много интензивен. Пържолата е идеална за след сезона, особено ако е приготвена по-скара и малко изсъхва на повърхността, тъй като разтопеното масло ще улесни проникването на вкуса на чесън и мащерка в.
Ориенталските вкусове, като джинджифил и соев сос, се съчетават чудесно със сьомга и пиле, независимо как са приготвени.
Бялата риба от своя страна придобива специален вкус, ако се масажира с паста от сок от лайм, люти чушки и малко манго.
Ако нямате идея с какво да подправите скаридите, добре е да знаете, че можете да ги подправите с магданоз, чесън и лимонов сок, но можете да изберете и по-екзотичен вариант, базиран на авокадо и чесън.
Какви подправки се използват за всеки вид месо
Тъй като има няколко подправки, които са от полза за определен вид месо, направих списък, за да знаете точно какво можете да използвате в зависимост от месото, което готвите.
пиле: босилек, дафинов лист, кориандър, канела, къри на прах, чесън, майорана, мента, лук, люта чушка, магданоз, розмарин, индийско орехче, градински чай, шафран, мащерка, естрагон, червен пипер.
Над: дафинови листа, лют червен пипер, къри на прах, семена от целина, див лук, копър, сладък кимион, лимонов сок, майорана, мента, горчица на прах, лук, люти чушки, магданоз, червен пипер, шафран, градински чай, сусам, естрагон, мащерка и куркума.
Прасе: всякакви подправки, семена от целина, карамфил, сладък кимион, джинджифил, горчица на прах, кориандър, плодове от хвойна, червен пипер, слава
Телешко: листа от мащерка, черен пипер, къри на прах, копър, джинджифил, лимон, майорана, мента, риган, червен пипер, магданоз, шафран, градински чай и естрагон
Говеждо: босилек, листа от мащерка, лют червен пипер, черен пипер, кимион, горчица на прах, чесън, зелена горчица, лук, риган, розмарин и мащерка
Агнешко: босилек, канела, кимион, чесън, майорана, мента, лук, риган, розмарин, градински чай, мащерка, сусам