С какво можете да замените маргарина?
от Raluca Garbea 27 юли 2018 г.
Маргаринът е силно преработена храна, която изглежда и има вкус на масло.
Първоначално произведен във Франция през 19 век, маргаринът се превръща в алтернатива на маслото. Той има високо съдържание на мазнини, тъй като се произвежда от индустриални растителни масла, които са хидрогенирани. Маслата са частично или напълно хидрогенирани, процес, който дава консистенция на маргарин, както и по-висока температура на топене.
Маргаринът е една от най-евтините мазнини, използвани в различни рецепти, като торти и други печени изделия. Много видове маргарин не съдържат животински съставки и следователно са подходящи за тези на веганска диета.
С какво можете да замените маргарина?
Проучванията показват, че маргаринът съдържа изкуствени съставки или транс (нездравословни) мазнини, което може да доведе до повишен риск от сърдечни заболявания.
Също така много видове маргарин съдържат соево или рапично масло и хората, алергични към тези масла, трябва да намерят алтернативи. За щастие има продукти, с които можете да замените маргарина, като: масло, топено сирене, зехтин и така нататък.
Продуктът, за който маргаринът е създаден като заместител - маслото, се състои главно от мазнини, но много от тях са от съществено значение за общото здраве на организма.
Съдържа много витамини и минерали, като: витамин А, витамин D, витамин Е и витамин К, както и минерали: манган, хром, йод, цинк, мед и селен.
Това меко сирене може да се използва в готвенето, като е добър заместител на маргарина.
Добра алтернатива на маргарина е зехтинът.