С какви продукти можем да заменим захарта?
Що се отнася до здравословните диети, най-трудното е да ограничим количеството захар, което консумираме. Захарта присъства в много преработени храни, в сокове (дори некисели) и, разбира се, в сладкиши. Но каква е причината, поради която е добре да не се консумира излишна захар? Важно е да се отбележи, че захарта не носи никаква реална полза в нашата диета. Лишен е от протеини, основни мазнини, витамини или минерали.
Това са основните причини, поради които не трябва да консумираме излишна захар:
- Захарта нарушава естественото функциониране на хормоните отговорен за създаването на чувство на глад и ситост. По този начин консумацията на захар лесно може да доведе до наддаване на тегло.
- Прекомерната консумация на захар е свързана с появата на заболявания изключително сериозни като диабет, сърдечни заболявания и рак.
- Захарта води до пристрастяване. Има много проучвания, които показват, че захарта може да доведе до подобен ефект в организма до този, произведен от някои мощни лекарства. По този начин, колкото повече захар консумираме, толкова по-често ще изпитваме нужда да ядем сладкиши.
Въпреки че захарта изобщо не е здравословна, това не означава непременно, че сме принудени да се откажем напълно от сладките. Природата ни осигурява много сладки вещества, които са по-малко вредни от захарта като мед, кокосова захар, кленов сироп или стевия. Важно е да се отбележи, че макар тези естествени продукти да са „по-здравословни“ от захарта или по-скоро „по-малко вредни“, консумацията им в излишък може да причини същите проблеми.
Внимателен! Въпреки че има много продукти, които популяризират агавения сироп като здравословен подсладител, той може да бъде дори по-вреден от захарта. Според американския уебсайт Healthline, агавеният сироп съдържа 85% фруктоза, по-висок процент от захарта. С други думи, агавеният сироп е „по-сладък“ от захарта и следователно по-вреден.
За да имаме здравословна диета, богата на витамини и минерали, е важно да ядем възможно най-разнообразни храни и да заместваме захарта със следните съставки възможно най-често.
Какво е мед?
Считан за един от най-старите подсладители в света, пчелният мед е естествено вещество с много висока хранителна стойност. Медът има противовъзпалителни, антибактериални и антисептични свойства. В комбинация с джинджифил и лимон медът се използва за лечение на настинки или болки в гърлото.
Какви свойства има медът?
Медът има много повече витамини от захарта и е известен със своите хранителни свойства. Въпреки това медът има толкова калории, колкото захарта, тъй като не е от полза за хората с диабет или тези, които искат да отслабнат.
Медът може да се използва, за да се получи тази много ефективна маска за лице.
Какво е стевия?
Стевиол гликозидът е заместител на захарта, извлечен от растение, широко разпространено в Южна Америка, наречено ребаундианска стевия. Stevia е одобрена като хранителна добавка в Европейския съюз през 2011 г. Преди да се използва в хранителната промишленост, това вещество се използва в козметичната индустрия.
Какви свойства притежава стевията?
Стевията няма калории и не уврежда зъбите. Той няма ефект върху нивата на кръвната захар и се препоръчва за хора с диабет. Недостатъкът е, че добавената в храната стевия е добавка (E 960) и не съдържа никакви основни хранителни вещества. Друг неприятен аспект на този подсладител е, че въпреки че е много сладък, може да остави горчив вкус след консумация.
Какво е кокосова захар?
Кокосовата захар се получава от нектара на кокосовите цветя. Вкусът на кокосовата захар ни напомня малко на карамел.
Какви свойства има кокосовата захар?
Основното предимство на кокосовата захар е високото съдържание на витамини и минерали, магнезий, желязо и цинк. Вкусът му е приятен и подслажда, както и нормалната захар.
С изключение на високото си съдържание на витамини, кокосовата захар не се различава от захарта от тръстика. Следователно този подсладител не може да се консумира от хора с диабет или тези, които искат да отслабнат.
Какво представлява кленов сироп?
Извлечен от определен вид клен, кленов сироп се нарича още „течно злато“ и е вкусен с палачинки или като подсладител за чай.
Какви свойства притежава кленовият сироп?
Кленовият сироп е сто процента естествена храна и за разлика от захарта има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Колкото по-тъмно е, толкова по-концентрирано и богато на витамини и минерали. Количество от 100 грама кленов сироп съдържа 90 mg калций, 185 mg калий, 25 mg магнезий и 2 mg желязо.
Основните недостатъци на кленовия сироп са цената на пипера и факта, че той е по-сладък от захарта, като по този начин се изисква по-голямо количество за подслаждане. Този тип подсладител дебелее колкото захарта и може да бъде също толкова опасен за хора със състояния като диабет.