С; д опасност - различна; дозирана доза захар в храната
Презирайте здравословната храна и предпочитайте да грабвате сладкиши: Захарта сега съставлява 11 до 17 процента от енергийния прием на децата в Европа.
Смята се, че захарта причинява няколко заболявания - но може ли естественият продукт наистина да е толкова опасен? Solange Le Jeune, специалист по ESG в CANDRIAM, по здравен проблем, който засяга половината човечество.
Захарта е важен източник на енергия за централната ни нервна система. Той е естествен компонент на плодове (фруктоза), мляко (лактоза), зеленчуци (глюкоза, захароза, нишесте), мед (фруктоза и глюкоза) и дори на зърнени храни (малтоза). Естествените форми на захар не представляват заплаха; добавената захар в храната има вредно въздействие.
Консумацията на захар се увеличава в световен мащаб
Индустриализацията влияе върху нашата диета днес повече от всякога. Например, преработените храни често съдържат подобрители на вкуса и подсладители. По-специално, често се използват различни видове захари като високофруктозен царевичен сироп (HFCS) или изоглюкоза (подсладител, направен от царевично нишесте). Предимството за компанията е очевидно: обработката е лесна и евтина.
Има обаче уловка: населението е свикнало с вкуса на индустриалните подсладители. Следователно компаниите едва ли са склонни да използват алтернативни продукти в производството на храни. Според проучване, публикувано през 2017 г., захарните добавки вече представляват 7 до 11 процента от енергийния прием на възрастни в Европа. При децата тя е от 11 до 17 процента. Страшно: сладките и захарните напитки представляват голяма част от консумацията на добавена захар.
Днес захарта е основен фактор за нездравословното хранене. Хранителната индустрия използва твърде много захар в различните си форми. Ето защо международните, националните и местните власти са принудени да използват разпоредби, за да работят за намаляване на консумацията на захар.
Здравословното хранене: тенденция в очите на регулаторите
Захарта обаче не е единствената нездравословна съставка в нашата храна. Твърде много натрий и мазнини също допринасят за лошото хранене днес. Но и тук здравните власти работят по решения. Досега намаляването на консумацията на сол вероятно е направило най-големите промени и е подобрило общественото здраве. Регулации от държавните здравни заведения също трябва да се очакват по отношение на консумацията на захар.
Поради новите разпоредби и тъй като потребителите изискват здравословна храна и повече прозрачност, производителите на храни все повече се опитват да намерят нови рецепти и по-добро етикетиране на добавките, използвани в храните.
CANDRIAM винаги изследва позиционирането на своите портфолио компании на фона на няколко дългосрочни тенденции - и подкрепя онези компании, които действат отговорно по отношение на глобалните проблеми с храненето.
Забележка: Тази новина е съобщение на компанията и е само леко редактирана.