Ръжени меденки; ангел галушка

О, но това също беше много старо предположение за мен, какви биха могли да бъдат меденките от ръжено брашно!? Чух от познат, че медът в оригинала ще е ръждясал ... не, но няма значение, меденките са тест за ядене. Обичайната рецепта сега го направих с 60% леко ръжено брашно, първо като изпитание, защото още не съм се осмелил да опитам пълнозърнесто ръжено брашно, така че то да го съдържа само. Досега се превърна в най-прекрасната ми паста. Това би имало значение РЪЖ? Е, изглежда така. Тестото е станало много по-хубаво, по-гладко, много по-красиво омесено на ръка, може да се оформи бързо, не се напуква. Съставките са в хармония помежду си. Всяка има една цел: да създаде красиви медени тестени изделия. Достоен спътник по празниците, отличен подарък, красиво опакован или просто съвпадение за вкусен чай или кафе. И не случайно, това е много подхранващ, подхранващ деликатес. 🙂

меденки

  • 0,5 кг брашно (300 г леко ръжено брашно и 200 г пшенично брашно)
  • 150 г масло
  • 150 г пудра захар
  • 125 мл мед (използвах смесен пчелен мед)
  • 1 яйце и 1 жълтък (т.е. винаги преброявам 1,5 яйца)
  • 1,5 бр. сода за хляб
  • 1 опаковка смес от подправки за меденки (14 g)