Ръжен хляб с шоколад и горещ шоколад (без мляко) Nutrigood

Обикновено ръженият хляб се яде с ракообразни, сирена, сушени плодове и е отличен, просто намазан със осолено масло. Освен това има повече място в таблиците в края на годината. Но знаете ли, че можете да приготвите и ръжен хляб с шоколад ?

Вече публикувах на този сайт рецепта за 100% органичен ръжен хляб. Днес ви давам нова рецепта за ръжен хляб, подходяща за вкусна и много балансирана закуска. И за да стопля гладните, които се прибират от училище в хладилник, сервирам тези хлябове с канелен горещ шоколад, без краве мляко.

Но кажете ми какво мислите за тази идея да превърнете солените рецепти в сладки рецепти ?

хляб

Шоколадов ръжен хляб

За 4 до 6 шоколадови ръжени кифлички

За закваската

  • 25 г ръжено брашно
  • 25 g вода със стайна температура
  • 9 г прясна хлебна мая
  • 1/2 чаена лъжичка мед (едва 1 малка капка)

За хляба

  • 175 г органично ръжено брашно
  • 125 г органично пшенично брашно T65
  • 1 щипка сол
  • 175 г вода
  • 40 г чип от тъмен шоколад

Смесете съставките от закваска в купа и оставете да престоят около 15 минути.

В купата на вашия кухненски робот пресейте 2-те брашна със солта. Налейте малко вода и започнете да смесвате с инструмента на куката на вашия робот (1 минута). Добавете закваската и започнете да месите скорост 1, изсипете останалата вода след 1 минута. Оставете да месите 5 със скорост 1, след това увеличете скоростта (2 до 3 в зависимост от мощността на вашия робот) и удължете за още 5 минути.