Rutabaga - какви са плюсовете и минусите, поетапни рецепти за салати, супи и

Съдържание на статията

  • Какво по дяволите?
  • Химичен състав
  • Предимства и противопоказания
  • Използването на рутабага в народната медицина
  • Рутабага в козметиката
  • Рецепти от рутабага
  • Салата
  • Супа
  • Печена

Зеленчуковият пазар включва обичайните домати, зеле, картофи, цвекло и стотици други продукти. Не всички съвременни домакини правят нещо от ряпа, те знаят рецептата на Botvigny и по-голямата част от нея на трапезата на техните предци. Rutabaga, който освен с отличен вкус има и лечебни свойства и може да се използва и като козметичен продукт, принадлежи към същата категория на почти забравените зеленчуци.

Какво по дяволите?

Това двугодишно растение принадлежи към семейството на зелето: рутабага (Brassica napobrassica, шведско цвекло) на снимката. Смята се, че видът е еволюирал чрез кръстосано смесване на зеле и ряпа. Rutabaga се отглежда по два начина: фуражи за животни и кулинарни (хранителни) фуражи. Красноселската и шведската разновидности са популярни в Русия (има и Wilma, Kuuziku, Marian, Lizi, Ruby и др.). След имплантацията прибл. Беше събрана за 120 дни. Самата форма на кореновото растение напомня на бледо лилава ряпа, листата са месести като цвекло.

Вкусът на рутабага обединява и двамата предци: зеле и ряпа. Важно е да се събират кореновите растения навреме, за да не станат твърди, влакнести и да не започнат да се подготвят за зимуване. В суров вид шведската ряпа е подобна на обикновената ряпа, само че е по-сладка. Използва се в салати и като гарнитура. Готвените кореноплодни зеленчуци изглеждат като картофи на вкус и стават почти десерти, когато се пекат във фурната.

Химичен състав

По отношение на храненето и полезността, рутабагата превъзхожда ряпата. Кореновото растение ще бъде полезно за тези, които спазват правилна диета или ще отслабнат: общото съдържание на калории е 37 kcal. Рутабагата съдържа големи количества витамин С, присъства горчично масло, което има антибактериално и противогъбично действие. Най-важните вещества, минерали и витамини в състава на корените:

Предимства и противопоказания

Как да използвам рутабагаг за тялото? Поради високото съдържание на калций в състава е полезно за пациенти, подложени на омекотяване на костите. Диетичните фибри стабилизират храносмилателната система (стомашно-чревния тракт) и допринасят за формирането на нормална микрофлора. Шведската ряпа има ефективен диуретичен ефект, който е полезен при бъбречни заболявания. Съдовете се почистват от холестеролни плаки поради състава на зеленчуците. Rutabaga работи перфектно като антисептично и противовъзпалително средство за заздравяване на рани. Противопоказания за употребата на зеленчуци:

  • проблеми с храносмилането, чревния тракт;
  • остри стадии на стомашно-чревни заболявания;
  • алергия към растението;
  • панкреатичен панкреатит;
  • не се препоръчва да се злоупотребява със зеленчуци по време на бременност;
  • Деца под 6-месечна възраст могат да се дават в малки количества в готвена форма.

какви

Използването на рутабага в народната медицина

Растението се използва ефективно в традиционната медицина. Използването на рутабага се превръща в качествена добавка към класическото лечение. Човешкият опит доказва, че лечението с шведска ряпа е ефективно срещу респираторни заболявания (бронхит, суха кашлица), артрит, полиартрит и намален имунитет. Най-важното е да намерите рутабагите, отглеждани в най-чистите условия. Някои примери за медицински предписания:

  1. Сместа от шафран и мед е ефективна срещу суха кашлица. Малко кореноплодни зеленчуци трябва да се белят и след това да се преминат през мелницата два пъти. Смесете масата с меда в съотношение 2: 1. Сместа се приготвя четири пъти на ден по 1 десертна лъжица, докато се възстанови напълно.
  2. Шведска ряпа със сух бронхит: накълцайте 500 грама зеленчуци, задушете в 50 г масло. Добавете 3 супени лъжици мед, 50 г ядки и свалете от котлона. Два пъти на ден като отделно хранене в продължение на 10 дни.
  3. Смесете половин чаша зеленчуков сок с чаена лъжичка мед. Вземете това лекарство веднъж дневно в продължение на 2 седмици, за да предотвратите артрит.