Рустикален прасковен пай, флер d; портокалово дърво; орехи от орехчета в настроение за храна

флер

Общо време: 1 час, 30 минути

Размер на сервиране: за селски пай

  1. 1. Пригответе тестото от елда: в купа смесете брашното от елда, захарта и солта. Добавете яйцето и маслото, нарязано на кубчета и месете всичко с ръце в продължение на няколко минути. Когато консистенцията е хомогенна, оформете топка от тесто, филмирайте и оставете в хладилник за поне 1 час.
  2. 2. Измийте и нарежете плоските праскови на четвъртинки. Поставете в тенджера, добавете вода от портокалов цвят, покрийте и оставете да се задушава за около 20 минути на тих огън. Когато прасковите се задушат, оставете настрана.
  3. 3. Извадете тестото от елда от хладилника. Върху леко набрашнена работна повърхност разточете така, че да е с дебелина около 5 мм и подредете тарта. Набодете дъното с вилица.
  4. 4. Загрейте фурната до 200С. В купа разбийте заедно Labneh, яйцето, захарта Rapadura и ванилията. След като сместа стане хомогенна и кремообразна, покрийте с нея черупката на пая, след това отгоре добавете прасковите, задушени във вода от портокалов цвят. Подредете пеканите равномерно върху всичко и печете 25 минути при 200С.
  5. 5. След като се сготви, оставете да изстине или охладете селския пай с праскови и сервирайте порциите с топка сладолед.