Руски вкус # москва
Желаещите могат да се запознаят със смесица от славянски, кавказки и европейски кулинарни традиции в нашия гастро блог. Киевска Рус, частично разположена в днешна Украйна, беше люлката на Русия. Той е бил подложен на постоянни атаки, включително от куманите, които са довели до миграция. Така хората от Малорусия (съвременен украински) и великоруски (съвременен руски) станаха двама. Общите им корени са добре илюстрирани от факта, че много храни са заявени и от двете нации. Светът на вкуса и кухнята беше допълнително обогатен от готвачите на Царската империя от Европа, които оставиха след себе си следи предимно от френска и англосаксонска кухня. Това беше повлияно от завладяването на Сибир, близостта на Китай и Корея. Ястията на кавказките народи също са се появили в днешната руска кухня и все още са неразделна част от нея.
От този кратък преглед можем също да видим колко разнообразна и вълнуваща е славянската кухня, която ще се опитаме да представим - също чрез рецепти. Надявам се, че ще ви е приятно да четете и деликатно да избирате някои от ястията, които смятате за достойни за приготвяне.
Тиквичките (мезета) са съществена част от руската трапеза. На предварително подредената маса има подредени с по-вкусни топли и студени мезета, различни туршии от класически осолени краставици до маринован чесън до гъби. Нека не забравяме, че не трябва да живеем добре от тях, тъй като това са просто мезета! Не е лесно обаче да устоиш на много вкусотии, така че човек да не ги ощипа ...
Пълнени яйца с черен дроб на треска
/ Яйца, фаршированные печеню трески /
Един от големите ми фаворити е пълнените с треска яйца. Може би най-лесно се прави от джакузитата. Това става бързо, за 20 минути. Яйцата са винаги в хладилника, можете да намерите черен дроб на треска на рафта на нашата камера, но ако не го направите, определено можете да го вземете от рафта на най-близкия ъглов магазин.
Обелете сварените яйца. Разрязваме го наполовина и като казино яйцето оставяме жълтото настрана. Смесете черния дроб на треска с жълтъка, накълцания пресен магданоз и подправете с майонеза, сол и черен пипер на вкус.
Може да искате да използвате майонеза за салати, която се предлага в специализираните магазини. Но разбира се гладката майонеза също ще бъде напълно добра.