Руски скубани торти рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Руската скубана торта е чийзкейк, приготвен с шоколадова пясъчна и хрупкава шоколадова струйка. Следователно тази класическа торта прави еднакво щастливи любителите на чийзкейка и шоколадовите торти. Сочната скубана торта се съчетава добре с всяка масичка за кафе и всеки бюфет и работи чудесно без различните смеси за печене, които са на разположение за нея.
Състав: за тава с диаметър 26 см
Почва и скубене
300 г брашно
150 г масло
100 г захар
1 супена лъжица какао на прах
1 пакетче ванилова захар
1 пакетче бакпулвер
1 яйце
пълнене
75 г масло
150 грама захар
1 пакетче ванилова захар
3 яйца
500 г нискомаслена кварка
250 г кварк (20% ниво на мазнини)
1 пакетче ванилов пудинг
Подготовка:
На първо място, шоколадовата пясъчна тесто за руския Zupfkuchen е направена. Смесете добре брашното, бакпулвера и какаото на прах. Добавете маслото на малки кубчета и останалите съставки (яйце, захар, ванилова захар) и бързо омесете всичко в тесто от тесто. Накрая оформете топка от тестото за руската скубана торта и я увийте в прозрачно фолио в хладилника за около половин час.
Междувременно загрейте фурната до 175 ° C (нагрейте отгоре и отдолу).
Използвайте точилка, за да разточите около 2/3 от тестото с тесто за руската скубана торта върху набрашнен работен плот и поставете в пружинен тиган. Оформете около 4 см висок ръб на тестото. След това набодете няколко пъти дъното на тортата с вилица. Останалата трета от тестото ще се използва по-късно за скубане.
За приготвяне на пълнежа от кварки Разделете яйцата на жълтъци и белтъци от руския Zupfkuchen. Поставете жълтъците в голяма купа за смесване, а белтъците в малка купа за смесване. Смесете жълтъците със захарта и ваниловата захар с електрически миксер, докато се образува пенеста смес. Междувременно загрейте маслото, докато леко тече (съвет: сложете маслото в малка огнеупорна купа във фурната, която така или иначе се загрява). Разбъркайте кварка и праха от ванилов пудинг в сместа от яйчна захар. След това налейте разтопеното масло и разбъркайте всичко с миксера. В малката купа разбийте белтъците на белтъци, бъркалката на електрическия миксер трябва да е чиста, тъй като най-малките количества мазнина върху бъркалката ще предотвратят втвърдяването на белтъците. Внимателно обработете твърдите белтъци в извара от руската скубана торта с помощта на шпатула или голяма лъжица.
Напълнете извара от руската Zupfkuchen върху подготвената основа от тесто от тесто. Сега изтръгнете останалата трета от какаовата пясъчна течност на ръка и ги поставете върху кварковата смес. Оскубаното може да бъде изскубано или голямо, или малко, както желаете, и да се разнесе или плоско, или индивидуално върху руската оскубана торта.
Печете руската скубана торта при 175 ° C (горе/долу нагряване) на средната решетка за около 60 до 70 минути.
Вместо да скубете скубането на ръка, можете да ги изрежете с бисквитени форми. Б. Сърца или звезди на руската скубана торта.
1 парче скубана торта има 389 kcal и 18 g мазнина