Руски кнедли с картофена плънка

руски кнедли

Руската кухня е много бедна на месо. В руската кухня ще намерите съставки, които са особено трайни. Това включва например картофи. Ето защо руските кнедли с картофена плънка са истински руски специалитет.

Състав:
500гр брашно
1 кг картофи
500 г кварк
1 глава лук
1 яйце
1 супена лъжица олио
230 мл топла вода
1 чаена лъжичка сол
сол и черен пипер

Приготвяне на руски кнедли:

Сварете картофите в тенджера с подсолена вода. След това обелете и нарежете още топлите картофи и разбъркайте с кварка, докато се образува гладка смес.

Обелете и нарежете лука и изпотете за кратко в тиган с 1 супена лъжица олио, смесете със сместа от картофи и кварки и подправете със сол и черен пипер.

В купа за смесване омесете брашното, яйцето, олиото и водата в гладко тесто и след това разточете тънко.
Изрежете около 10 см пръстени от тестото и поставете картофената смес от кварки отгоре. Защипете добре краищата и варете кнедлите в подсолена вода, докато изплуват на повърхността. След това гответе още 2-3 минути и отцедете в сито.

2 мисли за „руски кнедли“

Здравей Петра
Благодаря за намека, разбира се, трябва да означава грамове, скоро ще бъде поправен.

интересна рецепта, благодаря за това. Но дали това е с 500 мл
(Милилитър) Quark наистина означава сериозно или това трябва да означава 500 g (грама)? Ако си представя количеството 500 милилитра по този начин, то поне 2 чаши от 500 грама кварк се побират в мерителна чаша с такъв размер и един килограм кварк ми се струва много, нали?

---