Руски бриош - меленкухи

Руски бриош

Руски бриош днес
Исках да тествам дълго време !
Оформянето изглежда трудно, но изобщо не е детска игра! Освен това трохичката е много мека! Истинско удоволствие !
Така че започнете !

600 г брашно
250 мл хладко мляко
12 g прясна хлебна мая или 5 g суха мая
90 г пудра захар
90 г меко масло
2 яйца

Гарнитура
40гр захар
50 г масло

Позлатяване
1 жълтък
1 супена лъжица мляко
перлена захар

В купата на вашия кухненски робот натрошете маята в хладкото мляко. Добавете 1 супена лъжица захар (взета от 90 g) и 200 g брашно. Смесете с шпатула и оставете да престои 30 минути.

Добавете 400 г брашно, както и останалата захар, мекото масло и 2-те яйца. Меси се в кухненски робот за 5 минути при скорост 2, след това 10 минути при скорост 1. Тестото трябва да се отдели отстрани. Покрийте и оставете да втаса за 1h30 на топло място. (вижте снимката)

---