Руската кухня е по-здравословна, отколкото си мислите!

Много хора мислят, че руската кухня има особеностите на селската кухня, която в никакъв случай не се слави със своята здравословност. Въпреки това, задълбочавайки се в темата, може да се каже, че можем да намерим много елементи в руската гастрономия, които лесно могат да бъдат включени или в ориентиран към теглото или към здравословен начин на живот.

мислите

Повече от 1000 години история

През вековете много влияния са засегнали руските територии, включително гастрономията. Както монголските, така и татарските завоевания оставиха своя отпечатък върху кулинарното изкуство, но, както беше споменато, селската кухня, която доминираше отличителните белези на простотата, също запази традиционния си характер в района. Тъй като съставките, предоставени от естествената среда, всъщност са същите днес, както преди, ястията, предлагани с ястия, често се връщат много дълго назад.

Докато по-бедните семейства предпочитаха предимно зърното и хляба, кашата и пая, които можеха да се приготвят от него, френската гастрономия някога преобладаваше сред по-богатите. Запознаване с особеностите на европейската кухня през XVIII. Започва през 16 век и оттам насетне познаваме и руската гастрономия.

Каши, богати на фибри

Всеки, който знае малко руска храна, знае това кашата е основен улов. Те използват здравословни съставки, налични в Унгария, като например овес, ечемик, елда и ръж. Добре известно е, че те са изключително богати на фибри, така че те не само насищат, но и допринасят за здравословното храносмилане. Всъщност кашите се препоръчват за всички възрасти.

Зеленчуци във все по-богата селекция

Традиционната руска кухня е преди всичко ряпа, зеле, грах, краставици и репички използван. Тези сурови, осолени, пържени и мариновани версии са свързани с XVIII. век домати и картофи. През XIX. Салатите, които са неотделими от руската гастрономия, могат да бъдат отнесени към промените от 19-ти век.. В допълнение към салатата от зеле и краставици, салатите се комбинираха и с месо, риба и ориз, постигайки много разнообразен вкус.