Руска торта Наполеон Почти прекалено хубава; n да ядат!

Снимка: iStock/Екатерина Сенютина

Руска торта Наполеон: вкусна слоеста торта, направена от бутер тесто и вкусен маслен крем.

Този изключително популярен десерт в руската кухня не е точно бърз и лесен за приготвяне - но резултатът си заслужава всички усилия - обещаваме! Прочетете тук как се приготвя тортата Наполеон.

Съставки за 12 броя:

• За тестото:
• 500гр брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 250 г масло
• 1 яйце
• 200 мл вода, студена
• За крема:
• 1 литър мляко
• 300 г захар
• 4 яйца
• 80 грама брашно
• 175 г масло, меко
• 1 шушулка ванилия

Време за подготовка:

• 75 минути (плюс общо 4 часа време за почивка и около 60 минути време за печене)

И ето как се прави:

1. Пресейте брашното в купа и смесете с бакпулвера. Добавете студено масло в люспи, както и яйце и вода и замесете съставките в твърдо тесто.
2. Разделете тестото на осем равни части и ги оформете на топки. Покрийте и охладете за 2 часа.
3. Извадете топките от хладилника и ги разточете много тънко. С помощта на чиния изрежете кръгли парчета тесто. Набодете тестото няколко пъти с вилица. Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий и печете всички плоски питки една след друга в продължение на осем минути. След това го оставете да се охлади.
4. Междувременно оформете цялото останало тесто на топка и го разточете тънко и го изпечете. Обработете този слой тесто на фини трохи.
5. Оставете млякото и захарта да заврят в тенджера при разбъркване. Смесете яйцата и брашното в купа. Добавете две черпака от млечната смес към сместа от яйца и брашно и разбъркайте добре с бъркалка. Сложете останалото мляко на котлона и оставете отново да заври, след което работете в сместа от яйца и брашно, така че течността да се сгъсти добре и да се създаде крем. Разбъркайте остърганата пулпа от шушулка ванилия и 175 г меко масло в люспи.
6. Покрийте всяко тесто с достатъчно крем и след това слойте цялото нещо. Най-горният слой и страните също трябва да бъдат снабдени с крем - след това разпределете натрошените парчета тесто върху това.
7. Оставете тортата да почине два часа при стайна температура, за предпочитане в хладилник за една нощ. След това може да се сервира!

Руски Торта Наполеон е традиционна рецепта, която е популярна сред малки и големи. А има и една вълнуваща малка легенда за произхода или създаването на този сладък деликатес. Твърди се, че тази торта е измислена, за да отпразнува голямата победа над Наполеон. Белият крем в рецептата се дължи символично на ледената и натоварена със сняг руска зима. Колко вълнуващо!

Хареса ли ви тортата и сега искате да се потопите в кулинарните дълбини на руската кухня? След това разгледайте нашата галерия с рецепти - има толкова много неща за откриване!

---