Руска скубана торта - така я правите
Руската скубана торта е толкова вкусна, колкото и чийзкейка и шоколадовата торта, взети заедно - защото тези две любими торти са събрани заедно, за да обогати и двете страни. Между другото, руската скубана торта е толкова красива на вид, че може да се счита за перфектен сувенир - скубе с вас!
Изненадващо, руският Zupfkuchen е типично немски сладкиш - той е не само непознат в Русия, но и рядко се среща в съседните страни. Произходът му не е предаден и популярността му вероятно се дължи не на последно място на факта, че руските скубани торти са от години на рафта на супермаркета като готова смес.
Руска скубана торта - вариант за всеки
Разбира се, искаме да стоим настрана от смесите за печене, защото домашната руска скубана торта може да бъде чудесно разнообразна и адаптирана към различни нужди: има малки парчета калай за детски рождени дни и фини вариации с круши или марципан за венеца за кафе.
Креативните пекари могат да се отклонят далеч от традиционния чийзкейк за нови скубани сладкиши: обърната торта, скуба зебра или коко кабана. Руската скубана торта също е много популярна сред веганите, защото тестото може да бъде разнообразно веганско с маргарин, соево мляко и соево кисело мляко или тофу. Има и вкусни рецепти за тези, които просто искат да се пекат без яйца.
Руска скубана торта - удоволствие с плодове и изстрел
Ако искате да се разглезите със Zupfkuchen, не бива да броите калории - благодарение на много масло руският Zupfkuchen е вкусен, но не точно с ниско съдържание на мазнини.
За вариант с ниско съдържание на мазнини можете да намалите маслото в тестото и да използвате по-нискомаслени кварки. Руските скубани торти могат да бъдат вкусно изискани с плодове: мандарини и ябълки, ягоди и праскови, череши или боровинки. Изстрел с високо доказателство също изглежда добре: Amaretto, ром, ликьор от яйца или Bailey's дават на Zupfkuchen това нещо.
Все още не е ясно дали руският Zupfkuchen наистина идва от Русия. Едно е сигурно, комбинацията от шоколад и чийзкейк е хит.
Сега ще ви покажа как да го направите стъпка по стъпка.
За шоколадовата пясъчна смес се нуждаем от брашно, бакпулвер, какао, захар, ванилова захар, яйце и масло.
За пълнеж от чийзкейк, кварк, яйца, ванилова захар, шушулка ванилия, захар, пудинг на прах и масло.
Основата и трохите на руската скубана торта са направени от шоколадова пясъчна пяна, която сега подготвяме.
Поставяме брашното и бакпулвера в голяма купа за смесване, разбъркваме го за кратко, така че бакпулверът да се разпредели в брашното и сега влизат останалите съставки: какао, захар, всичко в купата за смесване, ванилова захар, яйце и маслото.
Сега използвам миксер за помощ. Смесете всичко заедно на най-ниското ниво.
И така, това е достатъчно и сега за кратко замесете тестото с ръце на топка.
Сега увийте тестеното тесто в прозрачно фолио и поставете в хладилника за около 30 минути, за да може маслото да се втвърди отново.
Докато сладкото тесто е в хладилника, ние разтапяме маслото за пълнежа на чийзкейка.
Взимам средно голяма тенджера, слагам я на котлона, напълвам я с масло и бавно я разтопявам на средна температура, не твърде гореща, иначе суроватката ще изгори в маслото.
Оставете разтопеното масло да се охлади за кратко.
Междувременно нека подготвим почвата. За целта извадих тестото от хрупкаво тесто от хладилника и го разрязах наполовина и сега разточваме половината от него, малко брашно на работния плот.
Най-добрият начин да направите това е да използвате точилка.
Ако разточите тестото добре, то ще се впише идеално във формата, ще изглежда добре.
И просто го поставете и натиснете останалата част с пръсти до ръба, ръбът трябва да е висок около два или три сантиметра. Пълнежът за чийзкейк идва, перфектен.
Сега маслото се охлади. За сместа за чийзкейк смесвам маслото с всички останали съставки.
Изсипете в голяма купа за смесване и останалото също влиза.
Изварата, пудингът на прах, захарта, ваниловата захар, шушулката ванилия и три яйца.
А сега разбъркайте всички съставки с бъркалката.
Ако това отнема много време, можете, разбира се, да използвате миксер.
И така, и сместа за чийзкейк е готова.
Сега пълня сместа за чийзкейк върху шоколадовата основа, така че, изстържете я още малко.
Сега идва частта, от която тортата дължи името си, а именно, изтръгвам шоколадовата пясъчна кора на малки парченца и след това поставям чийзкейка отгоре.
Няма значение дали ще откъснете малки или големи парчета, просто го направете така, както ви харесва най-много.
И така, тортата вече се поставя във фурната на 180 градуса за 60 минути с гореща и долна топлина.
Ако забележите по средата, че става твърде кафяво за мен, просто сложете алуминиево фолио върху него.
Вкусно, желая на всички много забавление при печенето.
Като кифла руската скубана торта е удобна и прекрасна за раздаване. Руската скубана торта също е лесна за приготвяне, защото ако е успяла да кисне в хладилника за ден-два, има още по-добър вкус - подходяща е и за замразяване.
Руска скубана торта - 25 рецепти за класиката
Руска скубана торта от подноса за детско рожден ден