Руска рецепта shchi Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,6 mg | (13%) | |
| Витамин К | 32,4 µg | (54%) | |
| Витамин B₁ | 1 mg | (100%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 8,2 mg | (68%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 45 µg | (15%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,9 mg | (15%) | |
| Биотин | 6.5 µg | (14%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.6 µg | (20%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 28 mg | (29%) | |
| калий | 705 mg | (18%) | Повече ▼ |
| Калций | 79 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| магнезий | 46 mg | (15%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,5 mg | (17%) | Повече ▼ |
| йод | 3 μg | (2%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,8 mg | (48%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 11,4 g | ||
| пикочна киселина | 166 mg | ||
| холестерол | 86 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 6 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Разкъсайте киселото зеле и го нарежете грубо с голям нож. Смесете добре водата, оцета и захарта. Изсипете киселото зеле и покрийте за една нощ.
Обелете и грубо нарежете лука на кубчета. Нарежете свинското месо на кубчета със същия размер. Загрейте мазнината, запечете в нея кубчета лук, добавете свинските кубчета и запържете за около 5 минути от всички страни. Добавете киселото зеле към месото, подправете със сол и черен пипер и покрийте и гответе на слаб огън за 40 минути.
Разполовете супата. Обелете половината лук, нарежете на пръстени и запържете луковите пръстени в олио до златисто. Сервирайте супата с пръстени лук.
Оставете останалата супа от кисело зеле да се охлади, опаковайте, етикетирайте и замразете. Време за съхранение: не повече от 3-4 месеца.
Подправете замразената супа от кисело зеле с няколко лъжици вода на слаб огън - ако е необходимо добавете тире оцет и малко черен пипер - и също сервирайте с покафенени лукови пръстени.