Руска кухня стъпка по стъпка - PDF Безплатно изтегляне

1 Руска кухня стъпка по стъпка Съберете цялата серия и вземете участие в нашите лотарии! Повече информация на страница 120 от книгата и на уебсайта.

руска

2 В руската кухня простотата е съчетана с въображението, което вярно отразява националното многообразие на обществото на страната: през вековете Русия е разработила вълнуващ микс от различни азиатски и европейски кухни. В допълнение към изтънчеността на френската кухня, тази гастрономическа кавалкада е домакин и на питателна храна, която е от съществено значение за сибирските народи през дългата зима. Много от специалитетите на днешната руска кухня се дължат отчасти на необятния простор на страната и суровия климат, а отчасти на богатите исторически традиции. Ястията са обилни, често много изискани и най-вече вкусни. Храненето по руски начин е много повече от консумирането на известни специалитети: това означава изкуството на дегустацията на храна. Менюто е последвано от безброй топли и студени мезета, супи и основни ястия, последвани от апетитни десерти и разбира се не липсва горещ чай и сладко на масата. 2

10 Soljanka СЪСТАВКИ (за 4 души) 50 dkg костур 35 dkg картофи 10 dkg смесени зеленчуци 2 супени лъжици зехтин 1 глава лук 4 супени лъжици брашно 2 супени лъжици кондензирани домати 1 дафинов лист матова мида 4 чаени лъжички каперси 1 малка чаша заквасена сметана 2 чаени лъжички соев сос 1 супена лъжица лимонов сок 2 супени лъжици пресен копър, нарязан на ситно ЛУКЪТ Лукът е основна храна. Има много силен аромат в сурово състояние, но се омекотява при готвене. 1-2 глави лук обикновено са достатъчни за месни ястия, супи, сосове и ястия от едно ястие. Има голямо разнообразие от лук, от който можете да избирате, въпреки че най-често срещаните са лук, бял и лилав лук. 58