Руска картофена салата
Съставки
- 1 кг картофи
- 1/2 кг моркови
- 1/2 кг зелен фасул
- 1 супена лъжица каперси
- 1/4 кг грах
- 1/4 кг цвекло
- 2 яйца
- 160 мл зехтин
- Малко оцет
- Сол и черен пипер
- По желание: Кутия с риба тон с добро качество
Подготовка:
За да приготвите картофите, измийте ги и ги покрийте със студена вода и щипка сол. Оставете ги да заврят и ги гответе, докато едва омекнат. Не ги преварявайте, иначе ще се разпаднат.
За да приготвите цвеклото, ги покрийте със студена вода с малко лимонов сок или малко оцет, за да предотвратите кървенето. Варете ги, докато омекнат (около час), след това ги изплакнете със студена вода. Кожата трябва да се отлепва лесно. Резервирайте част от цвеклото, за да гарнирате салатата, ако желаете (ръководството на домакинята предлага да изрежете тънки кръгли дискове за декорация), а останалото нарежете на кубчета.