Русия без мляко сирене и други хранителни измами - DER SPIEGEL
В Русия свършва млякото
Загретите дебати рядко се разпалват, когато става въпрос за вагони-цистерни, техния товар и свойства. В момента в Русия вагоните-цистерни са в центъра на хранителен скандал. Вагоните се използват масово за превоз на палмово масло. Суровината е популярна в хранително-вкусовата промишленост като евтин заместител на млякото и животинските мазнини.
Вносът на палмово масло в Русия е скочил стремително до 20% за една година. Страната произвежда твърде малко мляко. Санкциите, наложени от Русия върху храните в ЕС, само задълбочиха проблема. Сега много производители на храни разчитат на палмово масло. В магазините в Москва и другаде са изложени масло и сирене, които показват опаковките на млечни крави, но до голяма степен се правят от палмово масло.
Тестовете показват, че единадесет от 26-те марки масло се състоят в значителна степен от растителни мазнини, четири други дори 100 процента. Продава се и смес "Фета", в която дори не могат да бъдат открити следи от мляко. Но това е само едната страна на скандала.
Другото беше оповестено публично от народния представител Мария Кошевникова. Според тяхната информация, поради засиленото търсене, палмовото масло се транспортира в същите вагони-цистерни, които малко преди това са "докарали катран, мазут и други неща в другата посока".
Причините за това обаче са само незначително свързани със санкциите, наложени от Русия върху храните в ЕС. Забраните за внос причиняват затруднения. Това обаче само засилва оплакванията, които се отлагат дълго време.
Сривът на цената на петрола вкара руската икономика в рецесия. Тъй като рублата също е загубила значително в стойност, покупателната способност на по-голямата част от руснаците е спаднала. Следователно производителите на храни са под още по-голям натиск от преди да намалят разходите. Мнозина спестяват на качество.
Много видове сирена са изчезнали от рафтовете
Това засяга и многобройни продукти, които нямат нищо общо със счупения внос от ЕС. Руски хайвер, например: 13 от 23 тествани марки не отговарят на хигиенните изисквания. Във всеки пети хайвер са открити бактерии коли, които могат да причинят диария. В случай на минерална вода, два от десет вида се оказаха разумно пречистени стари води, други два надхвърлиха допустимата норма за радиоактивност.
Оказвайте натиск върху длъжностните лица
Това не е открито от държавна агенция, а от частна инициатива. Организацията се казва Росконтрол, основана е преди три години и претендира да бъде финансирана чрез дарения. Roscontrol иска да потупа хапчета по пръстите, да информира обществеността - и да окаже натиск върху политиците накрая да контролират по-строго.
Антибиотици в националното ястие
Roscontrol откри антибиотици в заквасената сметана (Smetana), популярна сред руснаците и амоняк при няколко производители на мляко. Защитниците на потребителите постигнаха най-големия си успех до момента през юли. Заедно с новинарския сайт "Фонтанка" тестваха руска извара: някои сортове дори се запалиха. Възмущението в Русия беше толкова голямо, че дори прословутите спокойни власти реагираха бързо: сиренето беше забранено от магазините.
През последните няколко години "всички контролни бариери между производителя и рафта в магазина бяха унищожени", казва Ирина Тичмянова. Тя е говорител на Roscontrol. През 2010 г. Дмитрий Медведев, тогавашен президент, проведе кампания за намаляване на бюрократичните препятствия пред хората от бизнеса.
Всъщност компаниите в Русия често се оплакват от масивни регулаторни изисквания. В допълнение към контрола от здравните власти, прословутата инспекция също беше известна. Известни са случаи, при които инспекторите умишлено използват компании, за да убедят собствениците да продават. Следователно лозунгът на бившия президент Медведев по това време беше, че длъжностните лица най-накрая трябва да „спрат да притесняват света на бизнеса“.
Сертификати за 20 евро
Но вместо да бъдат прекалено строги, контролът вече е прекалено слаб. Всеки, който иска да произвежда и продава хляб или млечни продукти, трябва само да представи сертификат за безопасност от лаборатория - в Русия около 9000 компании издават такива документи. Според изчисления на руска бизнес асоциация до 80 процента от тях са компании за пощенски кутии, които в действителност не провеждат никакви тестове. Според проучване на московския бизнес вестник "RBC" те продават сертификатите за 500 до 1500 рубли, което означава само 8 до 20 евро.
През 2014 г. правителството обяви „кръстоносен поход“ срещу измамни лаборатории. Малко обаче се случи. Отговорният надзорен орган има по-малко от сто служители и се бори с вътрешни проблеми. Тя е в дълг. През април заместник-ръководител на агенцията бе арестуван за неоснователно затваряне на лаборатория. Преди две години той вече беше разследван за изнудване на пари от компании. По това време производството е прекратено, но поради давност.
Тестове от частната инициатива Росконтрол
Държавната агенция за защита на потребителите Rospotrebnadzor е по-добре позиционирана и има около 100 000 служители. В миналото обаче тя е била активна само когато е била политически подходяща. Що се отнася до външнополитическото недоволство между Русия и Молдова, Роспотребнадзор спря вноса на вино от Молдова, уж заради опасни тежки метали. Минералната вода от Грузия също беше включена в черния списък, уж заради „липсващи документи за внос“. След смяна на правителството в Тбилиси, забраната беше отменена отново през 2013 г.
Властта съветва домашните лекарства на баба
А фактът, че месото, плодовете и зеленчуците от Турция „не отговарят на изискванията за качество и безопасност“, стана очевиден за властите едва на 26 ноември миналата година, само два дни след като руски боен самолет беше свален през Турция.
В момента обаче държавните агенции за защита на потребителите имат право да проверяват производителите на храни само веднъж на три години. И ръководителят на властите Ана Попова така или иначе не може да разбере вълнението. В крайна сметка проблемът винаги е бил, че фалшифицирането на продуктите е „древна тема“. Баба й вече знаеше какво да направи по въпроса. За да осъди продавачите, които добавят нишесте, мазилка от Париж или други вещества към млякото си на пазара, бабата просто капе йод в бутилките. Тогава доброто мляко става кафяво, подправеното мляко става синьо.
Икона: Огледалото
Тук има още нещо
Ако искате да видите допълнително съдържание, моля, отворете тази статия на нашия мобилен уебсайт.