Рулца от краставици с скариди откриват рецептите за готвене на Femme Actuelle Le MAG

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

2 средни краставици
300 г Белени скариди
2 яйца
1 супена лъжица Кетчуп кафе
1 супена лъжица Коняк кафе (или уиски)
6 с.л. течна сметана
10 cl масло
Сол
Пипер

Стъпки за подготовка

Втвърдете яйцата в тиган с вряща вода за 10 минути. Изплакнете ги със студена вода и ги обелете. Отделете белите от жълтите.

Премахнете краищата на краставиците. С помощта на нож за почистване ги обелете, оставяйки ивици зелена кожа. Нарежете краставиците на секции от 7 см и ги оставете да престоят в купа, пълна със студена подсолена вода.

Пригответе соса: намачкайте жълтъците в купа с вилица. Добавете 2 щипки сол, 2 или 3 завъртания на мелница за пипер, след това изсипете олиото на много фина струя, като същевременно разбивате, сякаш за разбиване на майонеза.

След това добавете коняка и кетчупа към този сос.