Рула от шницел върху пюре от броколи Almased® рецепта кухненски богове

Ролките от шницел имат кремообразен и пикантен пълнеж. Зеленият цвят на пюрето от броколи наистина изглежда добре.

Информация за рецепта

съставки

• 250 г броколи
• сол
• 25 г крема сирене с намалено съдържание на мазнини (12 г абсолютна мазнина)
• ½ ч.л. aiwar (пикантна паста от червен пипер)
• пипер
• 2 пролетни лука
• 1 тънък свински шницел (150 г)
• 1 чаена лъжичка масло
• 2 чаени лъжички заквасена сметана
• евентуално 1 супена лъжица нискомаслено мляко
• настърган индийско орехче

подготовка

1. Измийте броколите и нарежете на цветчета, обелете стъблото и нарежете на малки кубчета. Покрийте и варете броколите в малко подсолена вода за около 8 минути.
2. Междувременно смесете крема сиренето с aiwar. Подправете със сол и черен пипер. Почистете и измийте младия лук и нарежете на тънки пръстени. Смесете с крема сиренето.
3. Потопете шницела на сухо и потупайте много плоско между два слоя прозрачно фолио. След това разрежете наполовина и подправете със сол и черен пипер. Намажете половинките с крема сирене, навийте ги и ги закрепете с дървени шишчета.
4. Загрейте олиото в малък незалепващ тиган. Запържете енергийните рула от шницел от всички страни и след това печете на умерен огън, докато обръщате за около 10 минути.
5. Отцедете броколите и пюрете на ситно със заквасената сметана и евентуално малко мляко. Подправете на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче. Нарежете рулата шницел на филийки по желание. Подредете в чиния с пюрето от броколи.

Не сте фен на броколи? Зеленчуковото пюре може да се приготви по същия начин от други зеленчуци като Б. Пригответе карфиол, брюкселско зеле или моркови. Регулирайте времето за готвене в зависимост от вида на зеленчука.

Тази рецепта е част от диетата Almased®. В нашата голяма специална програма сме събрали още повече рецепти и съвети за вас.

---