Рукола - Зеленчуков лист, хранителни стойности, калории
Руколата е типична салата от италианската кухня. Неговият уникален вкус позволява както студени, така и горещи препарати.
- Руколата е богата на калций и се яде сурова или варена
- Расте лесно до първата слана
- Децата могат да го консумират от 12 месеца
- Той може да замести босилека в песто
- Идва от Италия и Франция
Активи
за здраве
Изключително богатство на калций
Руколата е с високо съдържание на калций (здраве на костите и костите, свиване на мускулите, съсирване на кръвта, енергия), което е доста рядко за един зеленчук.
Руколата също е:
- източник на витамин В9 (обновяване на клетките, много интересно за бременни жени за развитието на плода, както и при растящи деца, както и за хора, които оздравяват)
- източник на витамин С (имунна система, образуване на колаген, енергия, нервна система, умора, усвояване на желязо)
Той също така съдържа:
- от витамин К
- на желязо
- на магнезий
- на селен
- от витамин В5
- на антиоксиданти
- на глюкозинолати (съединения с противоракови свойства)
Таблици със стойности
хранителни
Добрият момент
да го изяде
Пролет и лято.
Едногодишната рукола се засява в градината на Март в Септември като салатата за косене. При пристигане на гел, тя изчезва.