Рукола, малко известна салата
Салата от рукола
The ракета е по-малко известен кръстоцветен зеленчук, който предлага много от същите предимства като другите зеленчуци от същото семейство, като броколи, зеле и брюкселско зеле.
Листата от рукола са нежни и с размери на хапка с остър вкус. Заедно с други листни зеленчуци, руколата съдържа над 250 милиграма (mg) на 100 грама (g) нитрат.
Доказано е, че високият прием на хранителен нитрат понижава кръвното налягане. Също така намалява количеството кислород, от което човек се нуждае по време на тренировка, и подобрява спортните постижения.
Тази статия е тук, за да ви даде хранителна информация за руколата и задълбочен поглед върху възможните й ползи за здравето, как да включите повече рукола във вашата диета и потенциалните рискове за здравето, свързани с консумацията.
Факти за рукола
Тази статия е тук, за да ви даде хранителна информация за руколата и задълбочен поглед върху възможните й ползи за здравето, как да включите повече рукола във вашата диета и потенциалните рискове за здравето, свързани с консумацията.
Факти за рукола
Руколата е вид кръстоцветни зеленчуци.
Определено химично вещество в руколата може да помогне за забавяне на прогресията на рака.
Руколата може също да подобри оксигенацията на мускулите по време на тренировка.
Предимство на консумацията на рукола
Консумацията на плодове и зеленчуци от всякакъв вид отдавна е свързана с намален риск от много здравословни проблеми.
Многобройни проучвания показват, че повишената консумация на растителни храни като рукола намалява риска от затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и обща смъртност, като същевременно насърчава здравословен тен, повишена енергия и цялостно намаляване.
1) Рак
Руколата предлага много от същите предимства като броколи, кейл и брюкселско зеле. През последните 30 години консумацията на голямо количество кръстоцветни зеленчуци е свързана с по-нисък риск от рак, особено рак на белия дроб и дебелото черво. мощност.
Понастоящем сулфорафанът се изследва за способността му да забавя или предотвратява рак, като обещаващи ранни резултати са свързани с меланом, рак на хранопровода, простатата и панкреаса.
Изследователите са открили, че сулфорафанът може да инхибира ензима хистон деацетилаза (HDAC), известен с ролята си в прогресията на раковите клетки. Храните, които съдържат сулфорафан, имат способността да спират HDAC ензимите, което ги прави потенциално мощна част от лечението на рака в бъдеще.
В семейството на кръстоцветните зеленчуци откриваме кейл, броколи, брюкселско зеле, ряпа, карфиол, зеле, кольраби, както и по-малко известната рукола, кресон, броколи и дайкон.
Руколата съдържа и хлорофил, за който е доказано, че блокира канцерогенните ефекти на хетероцикличните амини, генерирани при готвене на храни при високи температури.
2) Профилактика на остеопороза
Ниският прием на витамин К е свързан с повишен риск от счупване на костите. Адекватният прием на витамин К подобрява здравето на костите, като действа като модификатор на протеин на костната матрица, подобрява абсорбцията на калций и намалява отделянето на калций в урината.
Руколата също помага на ежедневните ви нужди от калций, като ви осигурява 64 mg в две чаши.