Хранителни тенденции 2020 г. - Медицинска
Днес ще ви покажем какво ще донесе кулинарното бъдеще и за какво ще четете във всеки хранителен блог тази година. Тази година хранителните тенденции се фокусират главно върху устойчивостта, растителните продукти и как адаптираме хранителните си навици към нашия забързан свят. Показваме ви какво носи кулинарното бъдеще и какви са актуалните тенденции в храните.
Новата тенденция "Snackification" е израз на по-гъвкаво, по-спонтанно и по-индивидуално хранително поведение. И в Германия хората все повече се отклоняват от класическата концепция за три основни хранения. Промишлеността реагира по съответния начин и произвежда все повече и повече оферти „за ход“. Особено в забързаната ежедневна работа се увеличава желанието за спестяване на време при приготвяне и консумация на храна, заедно с изискването да се храните здравословно.
Когато мислим за леки закуски, първото нещо, което ми идва на ум, са продукти като барове на мюсли, шоколад и чипс, но не това казва Snackification.
Защото новата закусваща култура иска повече: повече съдържание, повече вкус, повече хранителни вещества. Това означава, че по принцип всяка напитка и всяко ястие могат да се превърнат в мини хранене. Леки закуски - новият начин за хранене! Класическо ястие, което много добре описва тенденцията е напр. Поке Купата. Тенденционното ястие впечатлява с богатото си разнообразие, здравословни и вкусни съставки и не на последно място с естетиката си в чинията или в купата. Колоритните съставки буквално крещят за свежа енергия и радост.
Протеиновият шум продължава и тази година, а не само във фитнес сцената. В супермаркетите има все повече продукти, които рекламират тяхното изключително високо съдържание на протеини, напр. Млечни шейкове, пудинги и кисели млека. Рафтовете са пълни с него и тази година ще има много повече. Но за много продукти определено трябва да проверите хранителната информация, защото това, че пудингът е с високо съдържание на протеини, не означава, че не съдържа много захар.
Вегетарианските и веганските диети получават все по-голямо признание и броят на вегетарианците и веганите непрекъснато нараства. Индустрията е признала това и все повече билкови продукти се появяват на рафтовете на супермаркетите. Сирене, бургери, хапки, кисело мляко, намазки, колбаси, замразени ястия - има растителна алтернатива за почти всичко.
Качеството и устойчивостта са много важни както за продуктите, така и за тяхната опаковка. Доброто качество има предимство пред евтините продукти, а регионалните продукти също привличат значително по-голям интерес от преди. Все повече плодове и зеленчуци се продават без пластмасови опаковки и в почти всеки супермаркет има плодови мрежи за многократна употреба, които са предназначени да заменят найлоновите торбички.