Розова вода; Просто направете сироп с розови листенца сами под ъгъл на гледане

Приготвянето на розова вода самостоятелно е доста лесно. След това тази вода от розов цвят се превръща в сироп от розов цвят в няколко прости стъпки. Най-доброто нещо за тези рецепти: Те са прости, евтини и изискват малко съставки.

Съдържание на статията

Днес бих искал да споделя с вас рецепта, която е супер проста и супер вкусна, особено ако можете да съберете една от трите съставки от собствената си градина: Розова вода, или вода от розови листенца, и Сироп от розово цвете. Розите скоро ще цъфтят навсякъде и ние имаме късмета да имаме голяма, много интензивно ухаеща дива роза в градината. Но дори и тези, които нямат градина, могат да намерят розови листенца навсякъде.
Бушчетата с дива роза ще бъдат засадени с удоволствие, защото за тях е толкова лесно да се грижат, а след това те обичат да се сеят или да формират подземни бегачи. Разбира се, когато обработвате венчелистчетата, трябва да сте сигурни, че те не се пръскат. Като правило, колкото повече аромат на роза, толкова повече етерични масла, толкова повече вкус. Така че просто го погледнете предварително.

Не се страхувайте просто да попитате собственик на градина дали можете да съберете няколко листенца, защото ви трябват само около две шепи и повечето собственици на градини дори отрязват първия цвят на розата, така че след това идва втори.

Градината

Бавно развивам много близки отношения с това малко парче земя. Мисля, че няма да мине много време и се разхождам странно, говорейки със себе си и с растенията вътре.
Освен много неща, които все още трябва да се направят, обичам, че мога да пожъна първите реколти. Това са напр. Цветове за чай, желета, сиропи и масла, билки като розмарин, лавандула, мента, мащерка, маточина (най-накрая намерих място, където се чувства добре), по-късно ягоди и праскови и първите ябълки от все още малкото дърво.

За съжаление, както навсякъде в Бранденбург, и тук почвата е много песъчлива и съдържа малко хранителни вещества. Не напразно Бранденбург се нарича още Märkische streusandbüchse. Мерки за подобряване на почвата и растения за зелен тор като жълта горчица и лупин вече са ударили малко тук-там. Последните, когато цъфтят по някое време, ще ми напомнят за Патагония, където тези красиви растения са стояли навсякъде.

Всеки, който чете тук редовно, знае, че за съжаление тук в момента има голяма градинска строителна площадка, защото оставащата работа за гаража все още продължава (гаражът е разкъсан на парчета от буря Ксавие), че градината е била разорана на голяма площ и ние също сме вече на нея готов за разширяване (отне само няколко години ... hüstl ...). Освен това дивите свине са погълнали всички цветни луковици, лалетата и ранните цъфтящи растения като минзухарите са останали в миналото.
Така че в момента има само страховити снимки, като спомен тук е тази, при която градината все още изглеждаше разумно непокътната, когато феята дойде да ме посети.

Chill ъгъл в нашата градина.

Hachz, дано някой ден пак изглежда така. И така, нека да стигнем до рецептата.

За какво може да се използва розова вода и розов сироп?

Водата от розов цвят може да се използва по много начини, напр. като лятна напитка, смесена с вода или като изстрел в пенливо вино. Десертите вкусват много вкусно с него, например пудинг. Плодова салата също е особено вкусна с розова вода. Като малко кранче можете да направите кубчета лед с розовата вода и да ги използвате в плодови коктейли. Или можете да поставите малка чаша в банята като ароматна вода.
Розовият сироп придава на тортата много специален щрих. Ако обичате да правите сладко, можете да го използвате, за да прецизирате плодово сладко.

Кои розови листенца са подходящи?

Диви рози са особено подходящи за розова вода, тъй като обикновено имат повече етерични масла от хибридните чайни рози, поради което имат по-силна миризма. Разбира се, уверете се, че използвате венчелистчета от непръскани рози. Между другото, дивите рози също имат предимството, че са особено благоприятни за пчелите, тъй като пчелите получават нектара по-добре, тъй като цветята са ненапълнени. Освен това те често съдържат повече нектар от хибридните чайни рози. Така че, ако имате собствена градина, предпочитайте диви рози.

Розови листенца с лайм и малко подсладено: yummi!

Основна информация за запазване и запазване

Дълго време се отказвах от „консервирането“ и правенето на сироп, защото винаги бях в недоумение как да направя всичко стерилно, макар че всъщност е доста просто. Така че не се нуждаете от специално оборудване за тази рецепта!

За да се запазят бурканите възможно най-стерилни с прости средства и да се предотврати растеж на бактерии, консервираната течност или сироп винаги се пълнят горещи в бурканите или бутилките за съхранение. Чашите/бутилките са преди това стерилизирани, като ги измиете добре, изплакнете и накрая отново ги залеете с вряла вода. Това винаги работеше добре за мен. Завъртащи се очила са простата алтернатива на бурканите за зидари, те се обръщат с главата надолу за няколко минути след пълненето.

Сол и лимонена киселина инхибират бактериалния растеж, поради което консервираните храни винаги съдържат едно от двете: плодовете са най-добре консервирани с лимони, лайм или лимонена киселина, зеленчуци със сол.Определено предпочитам вар, защото мисля, че подчертава аромата добре с допълнителна присъща нотка. Разбира се, лимоните действат също толкова добре. Препоръчвам обаче да не се лимонена киселина, както се споменава в много рецепти: намирам този изкуствен вкус за ужасен.

Направете сами розова вода и сироп от рози

Списъкът на съставките е един и същ за вода от розови цветя и сироп от розови цветя, защото първо се прави розовата вода, която след това може да бъде преработена в сироп.

Състав:

Розови листенца, не пръскани. Взимам щедри две шепи за 500 мл вода.
1/2 лимон или лайм
Бяла захар или консервираща захар на вкус (напр. 3: 1), използвам само нормална захар. Моля, без кафява захар, тя прави розовата вода много грозна и покрива чистия розов вкус.
Широки чаши, за да оставят цветята да се накиснат във водата; Предпочитам да използвам очила за събуждане *
Хубави бутилки за пълнене на розова вода или розов сироп. Обичам напр. тънки, високи бутилки * или рустикална версия с люлеещ се горнище *. Малка бутилка * е разбира се и чудесен подарък за покана.
Опасност: Запушванията от корк са трудни за стерилизация и следователно по-често се плесенясват! Използвам го само когато знам, че ще консумирам бързо съдържанието.

Розови листенца с малко захар и вар: подготовка за варене.

Пригответе розова вода:

Използвайте най-силно ароматизираните (защото те имат много етерични масла), естествено не пръскани розови листенца. Само отстранете вредителите от листата предварително, не измивайте.
Полейте листата с лимон или лайм. Аз лично предпочитам вар.
Добавете 50-100 грама захар, разбъркайте и оставете да попие за кратко.
Поставете всичко в тенджера и добавете вода. Взимам толкова вода, че цветята са добре покрити, около 500 мл.
Загрейте всичко бавно, докато захарта се разтвори и свалете от огъня. Внимание: Ако оставите венчелистчетата да заврят по-дълго, розовата вода ще стане кафява.
Изсипете сместа в чаша, докато е още гореща, оставете да се охлади и охладете за 3-4 дни.

След 4-5 дни цветът се засилва и ароматът на розовите цветове е добре изтеглен.

Розовата вода вече е готова.

Пригответе сироп от розови листенца:

Загрейте направената розова вода.
Добавете още захар или желираща захар. Вече имате 50-100 грама захар в него, не трябва да е повече от 1: 1 захар и вода, така че не повече от още 400 грама. Лично аз не обичам толкова много сладост и влагам по-малко захар в него.
Оставете да къкри леко, докато се образува сироп. Тези, които използват малко захар, разбира се, ще получат по-тънък сироп.
Изсипете сиропа в стерилизираните бутилки, докато е още горещ.

Знаете ли пробата на плочата? Тъй като сиропът е по-вискозен, когато е охладен, отколкото когато е топъл, консистенцията може да се оцени добре с пробата от плочата: Поставете чиния или чинийка във фризера. След като захарта се добави към течността и се разтвори напълно, извадете чинията от фризера и поставете чаена лъжичка от течността върху нея. Дръжте плочата под ъгъл и вижте дали консистенцията е станала достатъчно жилава, за да не капе надолу.

Поддържам розовата вода и сиропа в хладилника. Сиропът трябва да се запази една година, а флоралната вода няколко седмици. Не изключвам обаче, че ще оставя едната или другата бутилка навън с цел декорация и чисто представяне.

Да, цветът е наистина реален, невероятен. И невероятно вкусно!

По-нататъшно използване на розови листенца

A Чай от розов цвят е нещо много специално, мисля, и също е идеално за подарък.

Онзи ден го направих Ябълково и розово желе пробвах и не бях толкова ентусиазиран, защото лично желето ми е прекалено сладко, въпреки 3: 1 запазването на захарта. Вместо това, супена лъжица по лъжици в моята каша сутрин, yummi. Кой иска да го изпробва:

Пригответе розова вода, както е описано по-горе.
Сварете ябълките и използвайте кухненска кърпа, за да съберете сока.
Смесете с розовата вода, кипнете отново и добавете консервиращата захар (принципът винаги е един и същ).
Добавете няколко листенца от роза към желето за декорация. Важно: Когато се охлади, разклатете чашата отново, така че розовите листенца да се разпределят, в противен случай всички те плуват отгоре, защото са по-леки (или отдолу, защото обръщате чашата, за да се охлади).

Между другото, ако имате съвети или друга мъдрост за консервиране, моля не се колебайте да използвате коментарите.

Рецепта за компот от ягоди и ревен с ванилия и джинджифил

Ревен време! Така че отново е време за бърза кухненска рецепта с вкус: компот от ягода и ревен с ванилия и джинджифил. Поводът е потвърждение тук в къщата, палатката и пейките за бира са готови, всеки има своите задачи, моята е да играя момиченце за всичко, а също и да осигуря веган салата (ще бъде салата от просо) и веган десерт.

Тази публикация е актуализирана през април 2020 г.

* Връзка на партньорски партньор: Ако поръчате чрез тази връзка, получавам малка комисионна, цената е същата за вас.