Розов геф; побелял; e R; бен - забранено багрило в арабски специалитет; t - Stiftung Warentest

Поразително розово. Маринованото цвекло с розов цвят се предлага като акомпанимент към арабски ястия като фалафел в пита хляб.

Всеки, който яде фалафел и хумус в арабски закуски, ги познава като гарнитура: ощипано, розово цвекло. Арабските хранителни магазини продават и зеленчуците в буркани. Надзорните служби в няколко федерални провинции наскоро откриха багрилото родамин В в него. Той е класифициран като потенциално канцерогенен и мутагенен от Европейския орган за безопасност на храните Efsa и не е одобрен за употреба в храни в ЕС. Цвеклото, известно като „Маринована ряпа“, привлече вниманието заради наситено ярко розовия си цвят. Службата за химически и ветеринарни разследвания в Щутгарт откри друго критично багрило в други проби с по-малко забележим цвят: азорубин (Е 122). Това е одобрено за храни, но не и за зеленчукови продукти.

Бакшиш: Ако цвеклото, което сервирате, изглежда подозрително ярко, трябва да го направите без него.

---