Salt & Pepper Списанието за гастрономия С хапка и байтове
„С наградата за цифрова храна искаме да подкрепим компании, които играят новаторска роля в индустрията.“
Както всеки мегатренд, и дигитализацията не дойде внезапно, а на вълни в цялата икономика. Някои бизнеси бяха преодолени от тях, други се научиха да сърфират, а трети вярваха, че не са засегнати и продължават както преди. Последното е особено вярно за хранителната индустрия. Където тя е права: Докато битовете и байтовете не могат да бъдат превърнати в калории, хората са зависими от осезаема и годна за консумация храна. Но всичко останало - покупки, логистика, маркетинг и, в ограничена степен, производство - може и все повече ще бъде дигитализирано.
Това, което обикновено започна в сектора на кетъринга и заведения за хранене с цифрови кухненски везни, касови системи или резервации на маси чрез собствения уебсайт на ресторанта, продължава с онлайн магазини, дигитализирани системи за съхранение, платформи за споделяне и приложения, които безпроблемно проследяват произхода на продукта. Горещите дискусии за интелигентни хладилници, храна от принтера, тенджери за самостоятелно готвене или обслужващ персонал с изкуствен интелект в крайна сметка показват къде може да доведе пътуването.
Много се е случило на швейцарската хранителна сцена от дигиталното й начало. С новия фокус върху дигиталната храна, Gourmesse иска да предложи платформа за цифрови проекти: „Напоследък бяха създадени много вълнуващи стартиращи компании и бяха внедрени концепции. С наградата Digital Food Award искаме да подкрепим компании, които играят новаторска роля в индустрията “, казва ръководителят на проекта Gourmesse Ванеса Пуа. Основният победител в състезанието има право да изложи своя продукт или услуга в Gourmesse на щанд с площ от шест квадратни метра на стойност 2000 швейцарски франка и получава видеопортрет. Освен това всеки участник ще бъде представен на уебсайта на Gourmesse. Участието струва 49 франка. Заинтересованите компании могат да се регистрират до 31 юли.
Зала 622
Четвъртък, 21 септември до неделя, 24 септември 2017 г.
работно време
Четвъртък от 17 до 22 часа
Петък от 12 до 22 часа
Събота от 11 до 21 часа
Неделя от 11 до 18 часа
Дневен билет
20. CHF - (деца/пенсионери/студенти плащат наполовина)
Награда за цифрова храна
Краен срок за влизане: 31 юли 2017 г.
Разходи: 49,00 швейцарски франка (има годишен абонамент за сол и черен пипер)
Основна награда: пространство от шест квадратни метра (стойност: CHF 2000.–)