Розе с какво да го пием

Въпреки че не е добре оценен от любителите на страхотните вина, розе представлява повече от една четвърт от продажбите на вино тихо във Франция и потреблението му се увеличава, във Франция и в чужбина. Ентусиазмът от последните години означава, че говорим за „тенденция“, свързана с появата на нови потребители: по-млада и по-женска аудитория, търсеща вина на достъпни цени.

35% от френските розе се произвеждат в Прованс. Почти 90% от производството на вино в региона е посветено на розе и именно под провансалското слънце розе е придобило своите благородни писма с петнадесет класифицирани имения за растеж. Сега лозарите се фокусират върху качеството, подчертавайки сложността на производството на розе и си партнират с гастрономията, като се канят на красиви звездни маси. И ако някои преценят, че може да се пие „с всичко“, абонаментът за виното My VitiBox ви дава някои правила, които да спазвате, за да подобрите вкусовете на виното и вашите ястия.

Плодово и свежо, розето е, първо е вярно идеален за аперитив, но няма въпрос да го сервирате с чипс или фъстъци! За да придадете характер на вашите аперитиви, сдвояването на сухо вино с рибени рилети, скариди с майонеза, тапенада или хоризо, ще създаде допълване с мазната страна на тези ястия. Морските дарове и йодираните продукти също са свързани много добре с най-сухите розе.
По отношение на основното ястие, розетата със светъл цвят, по-светли, идеално се съчетават с пикантни ястия и екзотична кухня: кускус, къри, айоли, пикантни азиатски специалитети.

---